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如何沖泡一杯好咖啡

coffee pot其實煮出一杯香醇濃郁的咖啡並不困難,選擇適合自己的咖啡豆後,再配合正確的器具操作,即使在家,也能優閒地品嚐高品質的咖啡。

首先使用乾淨的沖煮器具是非常重要的,由於咖啡容易吸附味道,務必於每次使用後清洗乾淨並晾乾。 咖啡豆新鮮與否也會影響風味,如果可以的話,沖煮前再研磨適量的咖啡粉,最可以完整保留咖啡本身的味道,如果使用的是現成的的咖啡粉,則必須注意保存方式,盡量使用真空或密封罐並放進冰箱冷藏保鮮。

磨粉的粗細則需配合所使用的器具。

沖煮器 研磨粉
法式濾壓壺
虹吸式(塞風)
滴漏式電咖啡壺和濾紙 中細