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Oola A&M 美墨創意料理

景點內容

景點描述


一口接著一口,難以抵擋的異國美味,外國朋友也前來尋找家鄉味,


這家位在公館商圈巷弄內的Oola A&M 美墨創意料理,販賣著來自中美洲的陽光與熱情,


每樣餐點料多實在、份量足夠,最對學生的胃。


仙人掌、大大的墨西哥帽,店家用心營造出墨式風情,就要讓客人來店用餐,好像進入另一個世界。


先來一客墨西哥家常料理——波利多炭烤雞排,餅皮不只包進滿滿的米飯,還有鮮嫩雞肉搭配新鮮蔬菜,


不僅能填飽肚子,清爽的口感,很適合夏天品嘗。


精選去骨去皮的雞腿排,經過墨西哥香料醃上12小時,還要幫它細心按摩,讓香料完全入味,再來就下鍋油煎,灑點調味粉之後,進去烤箱烤到約八分熟或到九分熟。


出爐後立刻切塊備用,另一頭就要乾煎墨西哥餅皮,烤好的餅皮散發淡淡香氣,


在它身上再鋪上一層軟Q的白飯,雞肉、莎莎醬、玉米、生菜、沙拉、起司,


最後用手一捲,一次包進多種滋味,再來稍微加熱一下,就是一道讓外國人想起家的思鄉料理。


同樣是一張墨西哥餅皮,還能變化出這道卡薩帝亞,這道的美味,從外表可是看不出來的,好吃的精華就藏在餅皮裡。


豪氣的選用去骨牛小排,並用墨西哥辣椒香料醃製,當牛排放入鍋中遇到高溫,就散發出淡淡香氣,除了灑點牛排調味粉,還有紅酒來助陣,不需要多久時間就能起鍋,並且分切成小塊,鮮嫩的牛肉清楚可見。


有了鮮嫩牛肉當主角,配角也不能隨便,在墨西哥餅皮上,大方灑上滿滿的起司,多到完全看不到餅皮,放上剛起鍋的香嫩牛肉,再用餅皮將他們好好的包起來輕輕拍壓,讓牛肉和起司更能你儂我儂,這樣一來就算是大功告成。


一口吃下香濃起司就在嘴裡迸開,混著鮮嫩有嚼勁的牛肉,吃這道美食,就會讓人心情好起來。


從料理的製作過程,就能看到店家的用心,仔細看,灑在餅皮上的起司,可是有兩種喔!黃色的是切達起司,口感濃郁、味道偏鹹;而乳白色的則是馬扎瑞拉起司,質地柔軟、味道較淡。


墨西哥餅皮,還能拿來做披薩,這道墨式豆泥法士達,薄皮的披薩吃起來又酥又脆,還有濃郁鹹香的起司,讓人回味無窮。


先在餅皮上塗上墨西哥的經典美食豆泥,接著灑上青椒等配料,特別的是,一定要灑上綠色的墨西哥辣椒,


這是披薩的風味來源,並帶出所有食材的味道,灑上起司,接著就是送入烤箱囉!


剛烤好的披薩香味四溢,光看就讓人趕緊大快朵頤,店家還提醒,吃這道披薩,別忘了要仔細品嘗藏在裡頭的豆泥。


就連莎莎醬,店家也堅持用自己手工製作。


其實來到店內,還能發現和運動有關的照片,以及不少復古裝飾品,


這和老闆曾到美國當交換學生有關,特別是二樓的裝潢,很有美式鄉村風格。


年輕的老闆是七年級後段班,原本和朋友合夥經營,


現在獨立撐起這家店,持續燃燒他的熱情與毅力,與更多人分享美食,也逐步完成自己的夢想。



消費資訊
營業時間
平日11:30~01:00
假日11:30~02:00

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