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田媽媽特有餐飲美食坊 (新埔農會)

  • 位置: 台灣 新竹縣 新埔鎮
  • 類型: 地方小吃 中式料理 其它類別
  • 地址:
    新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段322號
  • 電話: 03-5891658
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2710
  • 低消: 100~200
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.088394
  • 緯度: 24.8312938

景點內容

景點描述

車子開上北二高,前往我們今天用午膳的新埔農會。下了交流道,途中經過一大片的綠油油的稻田,發覺新埔仍保有相當純樸的農家景象,在北部越來越難看到如此風景了,才被這風光吸引,就已經來到田媽媽美食坊,雙層樓的紅磚建築,外牆有著客家風味的設計,這麼有客家特色的外表,想找不到都很難吧!

到達的時間略晚,來到餐廳內已經過了用餐高峰時段,客人相對少了許多;餐廳內部採用懷舊復古的裝潢,配合寬敞的桌椅擺設空間,完全沒有壓迫感,卻相當舒服的用餐環境。

送上來的小菜有兩碟,其中加入八角拌炒的花生,吃起來香脆好味,另一道小菜,就是水果韓式泡菜,用南瓜、蘋果、檸檬、鳳梨等蔬果自然發酵,完全不含防腐劑,爽脆帶辣的口感,卻保留了水果香氣,酸酸甜甜的滋味,讓小衛我吃後整個胃口大開~~


這盤雙色雞肉,紅麴雞肉部分,帶著些微紅麴特有香氣,雞肉吃起來卻是紮紮實實的口感;旁邊白斬雞,卻多了薄薄一層雞肉凍,外皮吃起來滑嫩,雞肉卻很紮實,這種有如醉雞跟白斬雞的組合,讓雞肉吃起來多了嫩實的口感。

和風章魚沙拉

這樣搭配沙拉方式,小衛我倒是沒吃過,除了一般的萵苣,還加入山葵、水梨、黑豆和章魚腳來搭配,配合日式和風醬汁;擺脫沙拉單調的口味,讓沙拉的口味更佳豐富,雖然是一小碗,吃下去一點都不困難,反而輕輕鬆鬆就能把這道料理吃完。

客家粄條

乾炒的粄條除了用紅蔥頭爆香,加入韭菜跟豆芽菜,最後擺上滷過的豬肉條,就讓這道客家粄條看起來很吸引人。香Q的粄條滑潤不軟爛,配上鹹淡合宜的醬汁,跟豆芽菜和豬肉搭配一同吃,味道豐富又迷人,讓小衛我忍不住多添了兩三碗。

客家滷豬腳

滷的非常透的豬腳,連豬皮都滷的發亮,底下鋪上桂竹筍跟莧菜,小衛我略嚐了一下,豬腳Q軟嫩有彈性,肉質軟硬適中,因為久滷的關係,味道是鹹了些,搭配清爽桂竹筍跟莧菜,不但可以中和油膩,而且可以降低偏鹹的口感。

鳳梨蝦球

送上來的大蝦球,外層擠上了一條條的美奶滋,一口咬下酥脆的外皮,配上軟嫩多汁的蝦仁,沒想到這裡能夠把這道常見的料理,處裡的這麼色、香、味俱全,讓我一整球吃完,就相當滿足了!

清蒸鱸魚

送上來這道清蒸魚,要蒸的好吃又鮮嫩,最重要的是魚肉要新鮮,其次是火候及時間的掌控也非常重要,再來就是醬汁的調味要剛剛好,不會太甜也不會太鹹,最後用熱香油在蔥絲上一淋,整道魚鮮就美味完成;這次清蒸的鱸魚,沒有任何腥味跟臭土味,魚肉吃起來紮實又鮮嫩,雖然醬汁看起來濃稠卻不會死鹹,使得這盤魚料理的非常好吃。

野菜山蕨 客家小炒

滑蛋過貓,店裡用的是捲曲的新芽,汆燙後跟蒜頭清炒,中間放置的蛋黃,夾破後跟過貓做完美的結合,讓這道吃來清爽鮮嫩的野菜,更多了滑順香甜的好滋味。客家小炒,是客家料理中最經典的,這道由芹菜、魷魚、豆干、五花肉所組合的菜色,來到這裡當然也不可錯過;魷魚、豆干、五花肉過油炸過,吃起來不會過於乾澀,還帶著十足的香氣跟咬勁,搭配芹菜一同入口,那濃、鹹、香豐富的滋味,使人不自主會多添一碗白飯來吃。

酸菜肚片湯

鹹菜是客家菜中不可或缺的食材,來到客家村怎能錯過這道湯品。瞧那原色的酸菜,配上洗淨的豬肚,加上調味的薑絲,就成了清爽可口的湯品;這裡的酸菜肚片湯,簡單卻原汁原味,喝起來清甜中還多了酸菜的香氣,只有在這個地方才能品嚐到如此風味的客家好湯。

炸豆腐

這裡油炸豆腐,裹薄粉酥炸,所以豆腐吃起來依舊軟嫩,也能做出一樣好吃。

田媽媽美食坊以「特色美食」作出口碑,在菜色設計方面,更是以新埔在地特產為食材主角,像客家板條跟客家小炒是必吃菜色,野菜山蕨、桔葉粉腸、薑絲大腸等都是店裡面的招牌;另外媽媽們還研發出口味特殊的田園料理,味淋番茄、洛神蓮藕、百香南瓜等也受到客人的青睞。

特色:客家風味餐廳
營業時間:平日11:00-14:00、16:30-21:00
假日11:00-21:00
周一公休

提供服務:
電話訂位、刷卡服務
價位:
午餐每人平均消費150元、晚餐每人平均消費250元
消費方式:單點
餐飲菜單及價格:

  • 野菜山蕨 NT120元
  • 薑絲大腸 NT250元
  • 桔葉粉腸 NT200元

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 客家粄條

適合人數:團體聚會、家族聚餐、好友小聚、情侶約會
氣氛:安靜輕鬆、熱情歡樂
座位:圓桌,嬰兒座,長桌
注意事項:不要大聲喧鬧

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