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帝王食補 (南屯店)

  • 位置: 台灣 台中市 南屯區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台中市南屯區南屯路二段17號
  • 電話: 04-24758045
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5465
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.641608
  • 緯度: 24.1377909

景點內容

景點描述

↑薑母鴨280元/份(以上是二份,豆皮、丸子、鴨血、米血是另加點的)

台灣人講究食補,冬天天氣寒冷更是要補一下,天氣一變冷薑母鴨、羊肉爐的生意就會特別好。

帝王食補薑母鴨在全台有多家分店,口味及用料都有一定水準,每到冬天生意就很好。

↑店內

鴨肉的肉質通常比雞肉較結實一點,想要煮的軟嫩很難很難,所以很多餐廳的鴨肉料理喜歡把鴨肉切成薄片,把肉的纖維切斷吃起來比較不那麼費力。

薑母鴨的料理方式是鴨肉連骨頭切成大塊去熬煮,大塊的鴨肉料理的不好肉質容易太韌咬不斷,這家的薑母鴨肉就有好吃,肉質不會乾硬,而且湯頭喝起來很清爽甘甜,只有濃濃的老薑味、沒有中藥味。

鍋底只有鴨肉塊其他東西都需要加點:青菜50元/份、豆皮30元/份、鵝肉丸50元/份、米酒40元/份

薑母鴨的鍋底是不含酒的,米酒要另外加價單點,加了米酒以後整鍋充滿酒香,剛上桌時酒味比較嗆,不喜歡酒味太嗆的話可以讓薑母鴨鍋滾久一點,讓酒精稍微消散以後再吃。

↑茼蒿50元/份

↑高麗菜50元/份

↑鴨腸50元/份

鴨腸口感脆脆的很特別,放入鍋中燙一下下就好,燙太久會縮成很小塊。


↑麵線30元/份

↑鴨血50元/份

鴨血很嫩又沒有腥味。

↑肉切的很大塊

↑鴨肉燕餃50元/份

很少見的鴨肉燕餃,跟一般火鍋料的燕餃口味完全不一樣,很香、很特別。

↑菜單

↑店門口

營業時間:17:00~02:00

提共服務:電話訂位、免費停車場

適合人數:2~10人

座位:圓桌

連鎖店:(Y)

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