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震樺百菇美食特產

  • 位置: 台灣 台中市 新社區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台中市新社區協成村協中街169號
  • 電話: 04-25815988
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6287
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  • 經度: 120.808953
  • 緯度: 24.192121

景點內容

景點描述

        今天開車的二姐帶venny和雷克到新社,並約了在台中的雷爸跟雷媽一起到新社吃午餐,震樺百菇美食特產有很多美味佳餚,人多才能品嚐到多一點不同的菜色,而且除了吃飯還有一堆新鮮的香菇可以買唷,約一桌親朋好友一起到這邊聚餐真的很不錯,有得吃又有得買呢

震樺百菇美食特產的門口有個很大的停車場,可以容納不少的車子,基本上除了開車之外不然就是坐遊覽車才有可能會到達,所以開車來這邊是最方便的方式,而且不用擔心停車的問題,想吃頓養生的美味百菇料理到新社的震樺百菇美食特產就對了

震樺就位在傳說中的香菇街,不知道路的人會找的很辛苦,因為沿途並沒有太多的指標,只能靠衛星導航才能到達囉,看這大門口有沒有像日本神社的廟門口呀,感覺好像要走進香菇神社呢

 

大門口的戶外用餐區看起來非常的悠閒,來到好山好水好空氣的新社,如果可以選擇在戶外用餐享受一下大自然,感覺還滿棒的

這邊的用餐環境非常的寬廣,而且還有準備適合小朋友的安全坐椅,小朋友看到venny在拍照時還開心的對venny揮舞著雙手呢,看來就算是小朋友也對這邊的食物很滿意唷

店家招待免費無限暢飲的落神花茶,酸酸甜甜的落神花茶非常的好喝,喝起來很天然,就連會自己熬煮落神花茶的雷媽都說好喝呢,直叫二姐和雷爸多喝一些,三兩下就把一整壺的落神花茶給喝光了,要不是雷克動作快幫venny留了一杯,venny就只看著空杯流口水囉

店家請大家試吃的百菇泡菜,這盤百菇泡菜打破了venny對傳統泡菜的既定印象,一直以來泡菜裡不是包心菜就是高麗菜之類的天下,沒想到居然會在這個盤子裡看到各式各樣的菇菌,一下金針菇,一下柳松菇,一下又是一堆不知名的菇,真是太特别了,吃起來非常的開胃,而且每一種菇吃起來都非常的入味好吃,辣度也很剛好,不會辣到讓人感覺不舒服,雷爸直說好吃呢,愛吃泡菜又愛吃菇類食品的人千萬不要錯過了唷

就在吃了百菇泡菜之後,胃口整個大開時,看到這邊的角落有著白飯自取四個字,這說明了在震樺的白飯是吃到飽的,正當venny想去挖點白飯來配百菇泡菜的時候,服務生端了一大盤白飯上桌囉

芝麻稻米香其實就是在白飯上灑上芝麻,venny很喜歡這樣的白飯,吃起來總是比一般白飯多了一些香氣,熱騰騰的米飯配著現炒的熱菜感覺最棒囉

180元的避風塘炒肥腸是震樺的招牌料理,主要的肥腸是經過油炸後再抓酥粉下去用小火炒,是一道要很注意火喉的功夫菜,油加太多會過油,火開太大會產生焦味,所以要炒的好吃完全要靠廚師的功力,而震樺的廚師功力真是一級棒,這盤避風塘炒肥腸吃起來不油不膩,而且除了肥腸還有杏鮑菇以及好吃的四季豆,除了配著白飯吃還很適合拿來當下酒菜呢

看這裹著脆麵衣的杏鮑菇,吃起來除了嫩之外還含著滿滿的湯汁,非常的好吃呢

不同於一般的肥腸形狀,避風塘炒肥腸被切成片狀,經過裹粉油炸後會有比較脆的口感,而且經過二次火炒之後會讓肥腸變的更脆,而且腸子特有的腸臭也變成油炸香了呢

220元的山城閹土雞份量並不會很大盤,而且從外觀看起來有點像是用幼齒的小土雞,經過廚師的解釋之後才知道原來震樺的閹土雞跟一般不同,這骨架小小的雞是一般市面比較少見的珍珠雞啦,不管是直接吃或是沾著醬吃都相當的好吃,就連會自己養雞來吃的雷爸和雷媽都讚不決口說好吃呢

珍珠雞本身的油脂比較多,所以就算是雞胸肉也比較多汁,有了雞油的滋潤吃起來也比較不澀,只是珍珠雞的骨頭小小的,在吃的時候要多注意一點喔

220元的西湖醋溜魚用的是大頭而身體肥肥的加洲鱸,適合4~6人餐一起食用,整條魚裹粉油炸後再淋上醬汁就可以上桌囉

看這西湖醋溜魚的醬汁慢慢的滲入白飯裡頭,看起來多好吃阿,加上魚肉鮮嫩,配上不太酸的醬汁後變的非常的美味,喜歡吃魚的人千萬不要以為不臨海的新社沒好吃的魚,一定要記得點一尾來吃呢

120元的清甜碧玉筍是一道很稀有的料理,在一般菜市場就算想買也不太容易買到,沒想到在震樺居然吃的到,而且還相當的好吃呢,不排斥吃青菜的人一定要點一盤來吃唷

長的很像青蔥的碧綠筍其實就是金針花的莖,吃起來沒有特殊的氣味,卻有著些許的蔬果甜,而且因為震樺的廚師煮的太青脆好吃了,venny吃飽臨走前還買了一包生的碧綠筍回家呢,甜脆的口感真是讓人吃了還想在吃唷

120元的枸杞炒水蓮左看右看怎麼樣也看不出有枸杞,還好這長的像綠色麵條的水蓮吃起來還挺好吃的,而且份量非常的多唷,真沒想到只要花120元就可以吃到這麼一大盤呢,有機會的話可以多吃一點這難得的青菜唷

180元的大漠金沙蝦聽廚師說是這邊熟客們的指定料理,而所謂的金沙其實就是鹹蛋黃啦,只是感覺震樺用的鹹蛋黃份量有少了點,比較吃不出沙沙的口感,而且裡頭除了蝦子還有杏鮑菇唷,可以一口蝦子一口杏鮑菇呢

大漠金沙蝦所使用的蝦子是甜白蝦,裹粉後榨的金黃酥脆,加上白蝦的殼比較軟,在吃的時候完全不必動手撥蝦殼呢,雖然外酥內軟很好吃,但是蛋黃如果可以再多加一點就更有味道囉

吃到一半的時候服務生突然端了一個鐵鍋上桌,還在想裡頭裝的是裝什麼時,服務生就把蓋子掀開了

180元的三杯奇珍菇登場囉,一股帶著醬油味的九層塔香在打開鍋蓋時飄了出來,各式各樣的蕈菇都在裡頭,基本上這鍋裡頭所裝的菌菇都是最當季盛產的菇,所以不同的季節會吃到不同的組合唷

三杯的香氣在九層塔的加持下變的很濃郁,吃起來很下飯呢,不過並不會有過鹹的感覺,可是又不會覺得不夠味,雷爸直說養生又好吃,而且不死鹹,看來重養生的人在震樺除了買香菇,也可以大飽口福唷

220元的眾菇雲集豆腐煲是服務生特別推薦的料理,裡頭除了一次可以吃到很多菇菇外還可以吃到吸滿湯汁的嫩豆腐,而且還有把所有精華結合在一起的湯汁,整個勾芡在一起,淋在飯上很好吃唷,微甜的口感連小朋友都會喜愛唷,venny自己就因為湯汁多吃了幾口飯呢

看這豐富的菇菇,擁擠的躺在鐵鍋裡,看的venny口水直流,愛吃菇類料理的人千萬不要錯過,看這肥嫩肥嫩的香菇多好吃呀,這可是新社特有的肥嫩菇唷

除了肥嫩的菇菇還有這個炸的皺皺的蛋豆腐,吸了滿滿的湯汁,吃起來也是啵兒棒的呢,除了可以吃到蛋豆腐本身的味道,還可以吃到菇菌融合在一起的美味唷,這含水的蛋豆腐還真是好吃呢,一點都不比菇菇遜色唷

180元的巴西磨菇湯應該是震樺的鎮店之菜,點好後所有的菇菌才放進鍋裡,上桌後再用瓦斯爐煮熱才可以喝唷

看這鍋裡的東西並沒有什麼特別,就只是菇類多了一點,眼拙得venny還真看不出有啥好喝的,只是在煮的時候可以聞到比較濃的香氣而已,不過千萬別像venny小看這鍋湯唷,在喝完湯之後就會發現這鍋湯真的很棒呢


在煮湯時一直發出濃郁的香氣的就是這個皺巴巴的巴西磨菇啦,這可是會讓整鍋湯越熬越香唷,雖然份量不多,魔力卻無限呢

看這琥珀色的湯多迷人呀,問了廚師才知道這湯頭可是用了土雞、巴西磨菇和其他會釋出美味的乾菇類事先熬煮兩小時,上桌後在加入乾的巴西磨菇加重味道,這樣喝起來更能感受到四溢的香氣唷,吃完飯後來一碗湯感覺真是舒暢呢

 

 

 



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