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舞麥窯 (台北分店)

  • 位置: 台灣 台北市 大安區
  • 類型: 休閒零食
  • 地址:
    台北市大安區安東街40巷19號
  • 電話: 0936-034826
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 10104
  • 經度: 121.541385
  • 緯度: 25.04419

景點內容

景點描述


不知從何時開始,台灣開始出現愈來愈多主打以窯烤方式烘焙的麵包坊,自此記憶所及,能想到最早引起我注意的,大概就是鶯歌陶瓷博物館假日限定的窯烤麵包。老實說,因為食量小、加上不喜也懶得處理隔夜麵包的關係,所以很多時候雖然我會跟著風潮去排名店,順便寫寫分享,但更多的時候,我比較偏愛的,是偶爾在餐廳品嚐到適量、味道、口感不見得是一等一的好,也不一定是純天然好健康的麵包。對我來說,凡事過猶不及,吃東西,也是一樣。

之前就曾在其他節目看過【舞麥窯】的報導,但那時查了資料,發現店家只在基隆暖暖有門市,於是便想著來日如果有機會到基隆,再處理相關事宜就好。上週末看了一步一腳印,又重新查了店家資訊,才發現原來現在舞麥窯也在台北安東街巷弄內設了門市,但基本上需提前兩天訂購的規則沒變,所以嚴格來說,安東街的門市目前應該算是單純的取貨點。由市民大道彎進安東街,遇到小公園左轉前行,不久便可見到外觀有些類似民宅的【舞麥窯】忠孝復興門市。

進門後沿著階梯上行,拉開右手邊小門,就是門市空間了。空間裡有個櫃檯,後方是麵包架,架上除了客人訂購的麵包,還有店老闆張源銘的書籍著作「舞麥!麵包師的12堂課」、以及簡單幾款果醬可買。另這裡也有販售咖啡,店內有簡單兩張小桌,如果訂了麵包來自取,有時間的話,應該也是可以在現場點杯咖啡搭著食用!

店裡下午兩點開放取貨,我抵達時大約下午兩點半左右,架上就僅有這些,不知是大家都提早來拿還是怎麼的。當天還碰到有客人直接上門說想買麵包,但門市負責的阿姨說,目前都是需要一律兩天前先訂購!

當天在店裡跟服務人員拿的訂購單,需要的朋友可以直接從官網下載, 雖然單上跟網路下載的訂購單上頭都寫了台北門市可現場選購,但是根據電話詢問跟當天店家給客人的回覆,目前就還是得事先兩天前訂購!

所以這回一口氣就訂了三大顆麵包,口味由左至右依序為「能量堅果麵包」(200元)、「紫米地瓜麵包」(150元),以及「芝麻起士麵包」(150元)。【舞麥窯】的麵包相當紮實,每個約540g,拿起來沈甸甸,到手時我才驚覺,自己好像又失心瘋了!對了,由於店家提倡環保愛地球,所以購買麵包不另附購物袋,朋友們如果買多的話,記得自行準備購物袋前往取貨!

每個麵包,以簡單印有店家名稱的透明塑膠袋盛裝。

能量堅果麵包,屬於店家商品中的「雜糧歐式麵包」 一類。事實上這天我買的三款都是歐式雜糧麵包,做法根據店家的說明,就是使用20%自磨雜糧麵粉、高筋麵粉、店家自養天然野生酵母、黑糖、初榨橄欖油、天然海鹽‧‧‧等做成的麵糰,再加入餡料烘烤而成。

麵包拿出袋後,初聞味道並不很明顯,但一刀切下,便有股淡淡的麵包香氣飄散開來。這能量堅果麵包的外皮頗為硬實,內裡則是Q韌帶咬勁。餡料部分除有杏仁、南瓜子、夏威夷果、核桃、松子、葵花子、榛果、亞麻子,以及芝麻外,還特別加入了微微酸香的鳳梨乾。由於我個人是堅果控,自然給這款的評價不低!

紫米地瓜麵包,是此回購買的三款中最深得我心的。使用自磨紫米粉、高筋麵粉、店家自養野生天然酵母、海鹽、黑糖、初榨橄欖油、香烤地瓜‧‧‧等烘焙而成的紫米地瓜麵包,從袋裡拿出便可聞到甜甜的地瓜香氣。

與另兩款麵包相較,這紫米地瓜麵包內裡的口感最是Q綿。讓我喜愛的除了紫米與地瓜的甜香隨咀嚼益發明顯,還有那咬來有點黏(牙)但實際上卻完全不黏(牙)的口感。

芝麻起士麵包,成份有雜糧自磨麵粉、高筋麵粉、水、野生天然酵母、海鹽、黑糖、初榨橄欖油、黑芝麻,以及起士‧‧‧等。

麥香、芝麻香、起士香,所有的味道都是淡淡的,切成小塊,不論搭配沙拉、湯品,或是咖啡、紅茶等飲料,都很合適。當然,如果能自己準備成一套豐盛的早午餐,那就更好!

若問我會不會再回購【舞麥窯】的麵包,我想,答案是肯定,會的。原因很簡單,就是這回買的紫米地瓜麵包讓我很喜歡,所以引發了我想再試試其他麵包的慾望。當然,如果未來有機會的話,我還是會想去暖暖本店,看看有沒有榮幸參觀一下那只傳說中的麵包磚窯。

營業時間:14:00-19:00
週日、週一公休
提供服務:
電話訂貨
價位:
每人平均消費NT500元

消費方式:單點

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 能量堅果麵包

適合人數:一人獨享
座位:長桌

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