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名家汕頭沙茶火鍋

  • 位置: 台灣 高雄市 新興區
  • 類型: 各式火鍋
  • 地址:
    高雄市新興區渤海街4號
  • 電話: 07-2267230
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6786
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.312709
  • 緯度: 22.630012

景點內容

景點描述

繼六合夜市附近的汕頭泉成火鍋之後,同好會粉絲又推薦另一家巷仔內的沙茶火鍋-名家。規模雖然沒有泉成火鍋這麼大,但也有固定的支持者,店家坐落在高雄商旅旁的巷子裡,以住宅型的小店面為主,來用餐的族群應該都是附近的民眾居多。

用餐區分為一、二樓,座位不多,若有十人以上團體,恐怕得合併桌子才有辦法容納。

看到門口貼的小廣告,原來二人行只要點一鍋250元,相當適合我們。

牆上的價目表只有火鍋料菜單,沒有價格,店家會另外拿一份menu給客人點餐。

消費方式是採單點,火鍋分大鍋和小鍋,火鍋可搭選一種肉類,還有基本菜盤和火鍋料,其餘需額外單點,單點價格大多在50元左右,覺得有點小貴,海鮮類價格在百元以上,手工魚餃和魚冊是店家推薦。

送上來的是沙茶火鍋湯頭,裡頭清晰可見扁魚還在湯裡飄浮著,想必湯頭又是店家用心熬煮之後的成果,待會要仔細品嚐一番。

火鍋配料有玉米、二樣青菜、丸子、蛤蜊、米血,份量真的不多,得另外單點才吃得飽。

手工魚冊和手工魚餃60元,各點一份我們吃不完,所以才請店家幫忙將這二種配成一份。魚冊還真的沒看過,問了老闆娘是什麼,她只淡淡地說是她自己手工包製的食品,也沒有過多著墨。

凍豆腐30元,孔隙很多適合拿來煮火鍋,尤其是第一口咬下湯汁噴出的快感,是煮火鍋最佳食材。

平常我們都點豬肉,這次換點羊肉,羊肉的油花分佈均勻,腥羶味不明顯,厚薄度剛剛好。

接下是沾醬部分,有蔥蒜末、辣椒末、洋蔥末、醬油、醋以及店家自製的沙茶醬。

沙茶醬顆粒較粗,和泉成火鍋細緻沙茶很不一樣,聞起來非常香,不過也相對比較油一些,在醬料區的大桶子裡,怎麼舀都好多油,若不舀油沙茶就乾乾地,也不好沾,讓人不曉得倒底要舀油或舀渣。

二人份的火鍋和單點火鍋料全部放下去,大概就滿滿一鍋,煮滾後先喝了一碗湯,湯頭不錯喝,扁魚味讓湯頭很鮮,這次喝了好幾碗湯呢。

羊肉輕涮熟透後沾上沙茶醬,風味更棒,只不過這沙茶只有香味,味道卻比泰山火鍋或是泉成火鍋的沙茶略遜色了些,好可惜。

魚冊和魚餃口感味道相近似,吃不出有什麼差異性,口感上是不錯的。

雖然店家規模無法和泰山或泉成相比,但老闆一家人很親切地,來到這裡用餐也沒有時間上的壓力,更不需為了吃一頓飯要大排長龍。誰說吃火鍋要揪一團人,這樣的沙茶火鍋也很適合二人來用餐,推薦給大家。

 

營業時間:17:00~01:00 (六、日提早中午12點營業)

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