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佳東烤鴨

  • 位置: 台灣 高雄市 鳥松區
  • 類型: 地方小吃 中式點心 燒烤
  • 地址:
    高雄市鳥松區本館路188之1號
  • 電話: 07-3700259
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5546
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.3360811
  • 緯度: 22.6555788

景點內容

景點描述


鮮嫩烤鴨多汁誘人,爆香鹹酥鴨外酥內軟,加上吃來超下飯的青蔥炒鴨,一鴨三吃,就是超美味的全鴨饗宴。


不論是白天剛開賣,還是晚上快收攤,這間位在高雄縣球場路的佳東烤鴨,人氣都是強強滾,為的就是一隻隻肉質鮮美的香酥烤鴨。


老闆娘說,鴨子的肉質要軟嫩,得精選兩個月大、油脂分布最完美的中等鴨隻,將鴨子泡過秘方澡之後,不同於一般烤鴨店晾在路邊,店家會把鴨子送入全台唯二之一的烘乾機。


烘乾後的烤鴨,一隻隻放進傳統的炭火式烤爐,讓烈火加持45分鐘。


烤好的鴨子立刻閃著深咖啡焦糖光澤,陣陣噴香。


想品嚐北平烤鴨最經典的吃法,當然不能忘記將烤鴨夾入餅皮,搭配蔥段和甜麵醬。


選自宜蘭的三星蔥,老闆娘只要尾端最嫩的白色蔥段。


 加上每天用秘方現煮的甜麵醬和特製餅皮,滋味不輸北平道地口味。


片完肉的鴨骨,可別以為沒用途,老闆娘會刻意多留一點肉,再以大火伺候。炒過的烤鴨,不僅汁多味美,每一口都還吃得到嫩肉呢!


至於烤鴨的第三吃,店家的作法也跟一般店家很不一樣。老闆娘用自己研發出的鹽酥鴨,


加入薄薑片一起炸,吃起來很有餅乾的酥脆口感。


一種鴨肉、三種吃法,讓客人怎麼吃都滿足,如果你也喜歡吃鴨肉,別忘了到這裡品嚐鴨的極致料理。


營業時間
10:00~20:00

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