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田季發爺 (基隆店)

景點內容

景點描述

基隆的田季發爺在2011年的11月中才開幕,開幕至今還不到一年,位於基隆最高大樓麗榮皇冠的28樓,麗榮皇冠的電梯沒有直達28樓喔!必須先坐電梯到17樓的大廳,之後再換另一台電梯到28樓,28樓的電梯一出來就是田季發爺的櫃檯,結帳的櫃檯就在這裡喔!進了玻璃門就是基隆田季發爺用餐的地方了。

基隆田季發爺的店內屬於長型的空間,整個店內的空間其實還蠻長的,座位還不少可以同時容納不少客人 ,我們是週五晚上來的店內只坐了一半的客人,每桌都有一個可以吸烤煙的抽風管,不過其實走出去之外身上和頭髮還是會有油煙味啦。


店內提供小美冰淇淋吃到飽。

飲料的部份東區的分店是採用單點喝到飽的方式,基隆可能因為空間比較大所以採用自助式的,有檸檬紅茶、水果茶、冰沙、可樂、雪碧...等,其中還有一台自動式的咖啡機。

就位之後服務人員就把裝有已經加熱過紅通通木炭的炭爐送上來。

全省的田季發爺都一樣,有分NT399和NT499的價位,我們今天點的是NT399價位的菜單,皆多收10%的服務費,我覺得499跟399只差了幾樣肉和海鮮而已,而且根據過去的經驗399就已經吃的很飽了。

和風沙拉,在吃燒肉之前先點道清爽的和風沙拉,一盤的份量還蠻大的,適合2個人吃一份就好。


我們點了沙朗牛肉、雞腿肉、台式風味雞、牛五花...等肉類來烤肉。

牛肉吃起來稍柴了一些,沒辦法是平價的燒烤所以品質當然不可能像單點的燒烤店那麼的好。

在烤網上的是已經醃製過的台式風味雞,不需要再塗醬料去烤喔!雞肉需要烤到全熟才能夠吃,雞肉還蠻嫩的不錯吃。

白蝦,蝦子算是不太好烤的海鮮,過一段時間就要翻面烤不然很容易烤焦或有一面不熟,去東區的田季發爺吃過看過服務人員烤蝦子,所以這次自已烤蝦子烤的剛剛好,蝦子吃起來還算新鮮。

順帶一提的是我們的烤網已經烤到像照片上這樣焦黑了,服務人員還是沒來換網子,基隆分店跟東區的差別除了服務人員勤快的程度、服務態度之外,另一個就是換烤網這件事,基隆分店的服務人員也不少但都沒在注意客人的烤網是否該換了。

蔥抓餅皮,我們點了一個蔥抓餅皮,所以服務人員終於幫我們換烤網了,因為蔥抓餅一定要乾淨的烤網才能夠烤,這時候服務人員也來幫我們烤蔥抓餅了。

蔥抓餅包泡菜牛肉,蔥抓餅烤好之後服務人員幫我們把牛肉、泡菜包在蔥抓餅裡頭,吃起來口感還不錯。


烤到一半之後服務人員提醒我們,冰箱有泡菜和鹽蔥可以自由拿取,我們才知道原來那個可以自已去拿,因為東區那間店是坐在位子上服務員就會先問,然後幫客人送上桌,所以我以為基隆店一開始沒問就是沒有,而且在冰箱我不敢隨意去拿,服務人員一開始也沒有說明可以去拿,讓我有點傻眼。


柳葉魚 ,要烤柳葉魚是需要技術的,所以這個柳葉魚是店員幫我烤的,魚皮黏在烤網上所以直接翻面也不會掉下去,等烤好之後魚的皮完全沒黏在烤網上耶!要是我來烤的話魚皮肯定是黏在烤網上,柳葉魚裡頭還有魚卵還不錯吃。

一夜乾,在送上來之前我們一直在想一夜乾是什麼魚, 原來一夜乾就是已經烘烤過的竹筴魚啦!只要稍稍的把一夜乾烤熱,烤的稍微酥脆就可以吃了,吃起來的口感很棒不錯吃。

天婦羅 ,要烤出好吃的天婦羅不容易,要不停的快速翻轉直到它膨脹起來就可以吃了,經過上次看東區田季發爺的服務人員烤天婦羅,這次我可是自已烤出來又膨又酥脆的口感,吃起來好像油炸的口感一般好好吃。

青椒烤到出水就可以吃了,吃起來很多汁好吃。

吃到最後已經飽到不行了還是要吃甜點啦!送上烤餅、年糕、花生粉、煉乳、奶油、糖粉,是要做甜點的材料。

日式年糕,日式年糕只有花生口味 可以選擇,將扁長方形狀的年糕拿到烤網上去烤,過不了多久就會膨脹起來,這時再將膨脹起來的年糕夾起稍微浸泡一下煉乳,再沾上花生粉日式年糕就完成,吃起來不甜不膩好像在吃花生口味的麻糬一般,但又比麻糬多了一份咬勁和Q度。


特製墨式餅皮 ,先將餅皮在烤網上烤的酥脆後,再用刷子塗上淡黃色的奶油,接著再灑上白糖粉,這份特別的墨式餅皮即完成,一般這種墨西哥式的薄餅都是吃鹹的,田季發爺的口味是甜的,烤過的餅皮吃起來又酥又脆還帶有淡淡的奶香,雖然灑上糖粉但卻不會過甜,很好吃的一道甜點。

營業時間:一 - 五 PM12:00 - AM1:00,六 -  日PM12:00  -  PM16:00,PM17:00 - AM1:00。

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