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老地方

  • 位置: 台灣 新北市 三芝區
  • 類型: 地方小吃 中式點心 中式料理
  • 地址:
    新北市三芝區淡金路二段21號
  • 電話: 02-26367711
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4968
  • 低消: 100以下
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.502815
  • 緯度: 25.259583

景點內容

景點描述

換一個地方工作,就是探索當地美食的開始,阿一一來跟大家介紹三芝美食,今天推薦的是每到假日就人潮滾滾的~老地方。



阿一一都挑平日的時間過來,比較能悠閒的慢慢享用(每週一工休,記得不要撲空了),店內招牌是小籠湯包和潮州肉圓,湯包有鮮肉、蝦仁和豆沙口味,另外供應多種家常湯品和細粉。



吃過一次後,阿一一就變成他們的常客,所以這次的食記是分多次來拍攝,還沒進到店裡會先看到高高的蒸籠,師傅們正努力的包著小籠湯包。



往內走有廣大的用餐區,假日這裡可是人客滿座。



此處隔間多了點老式古厝的風味。



自助式的餐具及醬料區,醬油、辣椒、醋一應俱全,能隨自己喜好調整風味。


阿一一每次來最喜歡先來碗~酸辣湯(35元)。舀起來看得到豐富的配料,肉絲、豆腐、筍、木耳、紅蘿蔔、豬血等,先攪拌一下再大口喝下去,烏醋的酸瞬間擴散在嘴裡,讓人胃口大開,真是夠味阿!



酸辣湯就要搭配一籠招牌鮮肉湯包,美麗的小籠包躺在蒸籠中等待你的品嚐,以份量來說不算便宜,但跟貴桑桑的鼎泰豐比已親民許多。


趁熱夾起小籠包,咬下第一口時可要小心。



因為他的湯汁真的會噴,鮮美不膩的肉餡湯汁就這麼爆開來,所以阿一一每次都先咬一小口,先吸取湯汁後再繼續吃,想體驗噴汁的人就給他大口咬下去吧!除了多汁的內餡,外皮也薄而有彈性,不過每次來吃口感有不一的現象,有時是微微的濕潤,有時就比較乾。



潮洲肉圓也是老地方的招牌,一份有兩顆,採用清蒸的方式料理,最後淋上調味不過重的鹹甜醬汁。


外皮軟中帶點Q度,中間包著滿滿的豬肉餡,不過個人覺得餡料口感太細,沒有在吃肉的感覺,如果能保留豬肉的彈性會更棒。


除了湯包肉圓,阿一一也很愛他們家的細粉,細粉有油豆腐、魚丸、酸辣、綜合四種口味,每次來會點什麼都有的綜合細粉,一碗裝著滿滿的配料,非常料好實在。



有入味的低熱量冬粉,煮得超軟的白蘿蔔,不用費力咬就化在嘴裡。



大顆的手工福州魚丸,就如一般包肉餡的魚丸,但味道不會太過油膩,比想像中好吃很多。


最後就是一定要提的湯頭,他們湯頭用柴魚和蘿蔔熬煮,還沒喝就先感受到迷人的柴魚香,入口更不得了,好清爽的味道~溫暖的湯融合柴魚鮮和蘿蔔甜,微微的鹹度喝起來真是舒服!

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