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大目仔海產

  • 位置: 台灣 高雄市 小港區
  • 類型: 其它類別
  • 地址:
    高雄市小港區海汕二路58之1號
  • 電話: 0922-679166
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6880
  • 低消: 100~200
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.329375
  • 緯度: 22.539166

景點內容

景點描述

「花身」正當時 煮湯鹽嗆都好

【訊息】高雄市小港區漁會內(可電話詢問)

 

 

正值盛產期的「花身魚」,肉質鮮美軟嫩,在行的師父,為了緊緊鎖住魚的鮮度,以煮湯,鹽嗆的方式來烹調,保留魚肉清爽口感,帶您來瞧瞧!

放入當歸、枸杞,以中藥提味湯頭,接著,兩隻正當時的「花身」,直直放下鍋,開大火烹煮,滾出魚肉鮮味,等到湯液沸騰就ok,簡單卻不失美味蒜頭爆香,添入些許米酒和水,主角入鍋,再灑上鹽巴。

「花身」除了煮湯,還能鹽嗆,不用過多調味料,靠鹹味,點出魚肉鮮甜正值盛產期的「花身」,不論煮湯或鹽嗆,都是老饕口中的好滋味。(民視新聞陳家祥高雄市報導)

 

 

 
更新日期:2011/10/17
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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