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華國大飯店 (桂華會館)

景點內容

景點描述



龍蝦、鮑魚、魚翅,所有山珍海味一次到齊,如果想帶媽媽品嚐奢華的一餐,這家飯店推出的頂級食材套餐,可是會讓媽媽吃到大喊物超所值呢!



用健康料理的方式,燒出這一桌豐富的菜色,背後的靈魂人物就是陳師傅。活潑的陳師傅,14歲就入行,最拿手的菜色是潮洲及粵式料理,他經常喜歡在菜色中融入個人創意,海鮮料理更是他的強項喔!



看師傅將龍蝦拋出漂亮的幅度,紅通通的龍蝦已經被金黃色的起司和奶油包圍,焗出漂亮的鵝黃色。起鍋後,倒入濃稠的醬汁,這道上湯焗龍蝦就可以上桌見客囉!連媽媽都吃的眉開眼笑呢!



接下來這道花菇原只鮑,也是師傅的拿手菜喔,用的鮑魚,個頭可不小呢!烹煮的步驟可是很「厚工」呢。光是這個用小火慢慢煨煮的過程就要耐心地等上7~8個小時。掀開鍋蓋,呈現深咖啡色的鮑魚,已經將所有菁華都鎖在裡面囉!但這還沒有結束呢!煨好的鮑魚,還要加入蠔油、糖、雞粉,稍微勾芡一下,增加濃稠度,再加一點香油,閃著琥珀色光澤的鮑魚,香氣四溢,吃起來口感Q彈,讓人胃口大開。



除了龍蝦、鮑魚,這道深海圓鱈,也是不可錯過的頂級食材喔!選自南極海域的深海魚種,它又有個響叮噹的稱號叫做「海中白金」呢!因為是高級的白肉魚種,所以師傅也不使用繁複的烹調方式去破壞食材的原味。來自深海的圓鱈閃著深咖啡色澤,切開來,雪白的魚肉口感細膩、肉質滑嫩。



來到這裡,饕客必點的還有潮州滷水鵝,滷的油亮入味的鵝肉,吃起來肉質鮮嫩多汁,也是師傅的推薦菜色喔!



另外這一盅竹笙芽白雞燉翅,光看這裡面超大片的魚翅,就可以知道師傅對媽媽們的用心啦!



這一桌豐富的菜色,是不是光用看的就覺得很飽呢!但這還只是一人份的份量而已喔!如果想慰勞平常辛苦的媽媽,偶爾奢侈一下,吃點不一樣的頂級料理,這樣的菜色絕對是大方又得體。


電話營業時間
午餐:12:00~14:30 
晚餐:18:00~21:30

 




台北華國大飯店今年蒐羅了潮、粵等各種華南美食,推出琳瑯滿目的春節年菜外賣商品與年味伴手禮,「華國迎福」外帶年菜共有六款美饌:桂華超人氣潮州滷水拼盤、極品福壽全魚翅佛跳牆、潮州凍蟹、當紅脆皮雞、臘味蘿蔔糕、秘製八寶甜糕,款款都是精選食材搭配師傅們巧手廚藝調製而成,菜色美味又賞心悅目。2011年1月10日底前預定「華國迎福」年菜外帶美饌可享有預購優惠。

主廚特別推薦「極品福壽全魚翅佛跳牆」,採用特選魚翅、干貝、海參等頂級食材加上主廚精湛手藝與秘製湯頭,特別吸引美食家們的注意。

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