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榕樹下麵店

  • 位置: 台灣 花蓮縣 花蓮市
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    花蓮市中華路453巷9號
  • 電話: 03-8527758
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5768
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.590956
  • 緯度: 23.97404

景點內容

景點描述

在花蓮市頗負盛名的榕樹下麵店,開業已經幾十年歷史,不僅受到當地人喜愛,連外地人都慕名前來,之所以取名榕樹下,是因為店門口旁有一顆相當高大的榕樹,雖然稍早的早餐還沒消化完,但難得來一趟花蓮,說什麼也要去嚐鮮。

十點半過後,已經有陸續客人上門吃麵,這裡的一切都很有古早味的fu,大把的麵條堆疊起來,隨時方便下鍋煮,老式木頭櫥櫃已經很少見,爐上的熱湯冒出陣陣白煙,一切都準備就緒,就等客人上門。

老闆一家人全出動,各司其職,每個人都專注做著自己份內的工作。麵店除了麵之外,當然還有黑白切小菜。

鐵皮屋下已經有客人趁早來嚐鮮,除了室內的用餐區,外頭還有幾張桌椅,桌腳下都有編號,直接在菜單上點菜後,寫上桌號,就可以拿給老闆。

桌上有好幾種調味料,有醋、醬油、胡椒粉、辣椒醬等。

這個沾醬相當特別,是由九層塔、蒜泥、醬油膏調合而成,主要是用來沾豬血。這個沾醬還蠻有客家特色。

乾豬血30元,一口咬下後,裡頭已經吸飽的湯汁,馬上噴出來。沾上有濃濃九層塔的醬料,味道很特別,平常很少吃到這樣搭配的味道,是這裡的特色之一。

老公吃得太開心了,又多點了二道小菜,下方用小碟子裝的酸菜,是特別向老闆要的,沒有在賣囉,豆乾超厚實愈嚼愈香,果然這二道小菜是多點的,吃到最後太撐了,只好請店家直接打包帶走。

好久沒吃粉腸了,點了一盤來試試,像客家人吃這粉腸會沾蒜泥醬油,而店家沾的就是剛才的九層塔沾醬,別有一番不同的風味。

古早味小碗公裝著乾意麵,韮菜、豆芽菜是配菜,上頭淋上了一大瓢的肉燥,肉燥以瘦肉居多,不因少了肥肉而少了香氣。

拌了肉燥後的意麵吃起來非常夠味,這一味讓人想起了家鄉味的麵攤,嘗試加了一些辣椒醬,吃起來更夠勁,麵條不會煮得太過軟爛。

湯麵的麵體是陽春麵,放上了同樣的肉燥,美味不變,大骨熬煮的湯頭就是這樣傳統簡單的味道,讓人深刻印象。

這次忘了拍菜單,我們這樣吃下來總共是250元。離開之前,店家早已滿座,這裡不僅有在地人也有觀光客,老闆一家人親切的服務,讓店內充滿濃濃人情味、麵香味,很開心在花蓮能夠品嚐到傳統的麵食,把我們這次的體驗,推薦給大家,到花蓮記得留點時間來這裡品嚐古早味麵。

營業時間:07:00~13:30

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