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阿華肉羹

  • 位置: 台灣 新北市 板橋區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號1樓
  • 電話: 02-29611856
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4511
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.480557
  • 緯度: 25.018421

景點內容

景點描述

在台灣除了有各國美食可以吃之外,其實有許多平民小吃也容易讓人念念不忘,今日要和大家分享的阿華肉羹就是這樣的一間店,店家取名阿華肉羹已直接點出來肉羹一定要點來品嚐看看。雖然肉羹湯是很常見的一道平民小吃,但是能做出自己的特色,又敢拿來當主打的店家真的不多,有機會的話,記得來品嚐看看。

阿華肉羹位於板橋中山路二段的巷弄內,除了自行前往之外,可搭乘公車至「埔墘派出所站」,到站後往318巷裡走幾分鐘即可到達,阿華肉羹除了賣肉羹外,店內還販賣多樣的簡餐和便當,價格也很平價親民,而且在每星期二到六還會提供不同的主題湯品,這樣就算是每天都來吃,也有不同的選擇,一點都不用擔心會吃到膩呢!

店內的座位並沒有很多,進到店裡後就自己找喜歡的座位即可,而點餐的菜單就放在入口處,進來的時候先拿一張就可以慢慢點餐了,如果有什麼想了解的菜色,可以隨時問服務生或老闆娘,他們都會盡量解說明白。

店內鐵桌和塑膠椅座位很簡便,人多時圍一圍再自己補個椅子就可以一同用餐了,不過這邊似乎有很多老客人,看老闆都會跟客人聊天,隨時問一下客人對食物的感受,感覺很親切。

除了多人的座位外,店家也準備了一整排的座位,這樣就算是單人來用餐也可以很自在,而且這邊的牆上還有餐點的名稱與圖片,第一次來用餐的人,要點餐看圖會更清楚。

25元的滷豆干是方塊形的胖豆干,雖說菜單上標示了中辣的字眼,吃起來感覺辣度應該只有小辣而已,反而帶了點微微的甜香,也許是因為滷到入味後又放進冰箱裡冰鎮,所以讓滷汁的味道更透到豆干裡頭,但卻讓冰涼降低了辣度,這樣不敢吃辣的人也不用擔心會辣過頭了。

40元丁香魚滷苦瓜的重點不是硬梆梆的丁香魚,而是滷到軟軟又多汁的琥珀色苦瓜。這些炸到焦香後放到鍋裡頭跟苦瓜一起滷的丁香魚,可是吸收了苦瓜的苦味,讓這盤苦瓜不再苦得讓人難以下嚥,加上老闆在滷汁裡頭加了一些麥芽提味,讓這盤苦瓜吃起來微苦微甜,就算是不能吃苦的雷克都能接受,而且很受到二姐的喜愛,喜歡吃苦瓜的人一定不要錯過了。

60元的麻婆豆腐飯是在點餐後老闆馬上煮的,這盤畢竟是燴飯,沒有額外的配菜,所以覺得味道單調的人,就要自己加點小菜囉。看起來很平凡的麻婆豆腐飯,甚至連辣椒的蹤影都看不到,但是吃起來卻真的有股辣勁在喉嚨裡頭打轉,還好有煮到軟綿的大土豆緩緩辣,而且盤子裡頭吸滿醬汁的豆腐用的是老豆腐,配上熟軟的瘦肉丁,吃起來還真是順口,淋在白飯上頭後,會讓人一口接一口,不知不覺的把一整盤吃光光。

60元的傳統焢肉飯用黑色的大碗盛裝,除了焢肉大塊之外,其他的配菜多到把白飯都完全遮蓋住了,裡頭加上酸菜總共有四種配菜,看起來非常的豐盛,吃起來也很過癮,而焢肉飯的重點當然就是焢肉,阿華肉羹的帶皮三層肉,可是經過兩到三次除去多餘油脂的手續,加上滷過後再浸泡、再加熱,讓三層肉把滷汁吸個透徹,而油脂會在嘴裡頭融化,吃起來一點都不油不膩,加上微甜又不死鹹的味道,真是好吃到讓人想大喊焢肉萬歲,喜歡吃焢肉的人,一定要記得點一份來吃。

70元的軟嫩豬腳飯,聽說一直都有著很高的人氣,是以一個主菜搭配三個配菜的方式送上桌,配菜給的份量也很足夠,可以吃很飽,帶皮的豬腳滷到非常的入味,一樣也是不油不膩,軟嫩好入口,軟QQ豬腳皮不會很厚,就算有肥的部分也不多,這樣大口咬定,不管是肥的或是瘦的全在嘴裡混在一起,讓油脂從齒縫中流出來,再大口的扒一口白飯,真是讓人感到大大滿足!

35元的招牌肉羹湯,真的是阿華肉羹的超級招牌餐點,凡喝過的人都讚不絕口,而且這碗羹湯用的是琥珀色的清湯,跟外頭勾芡那種濃濃稠稠的羹湯完全不同,喝起來有著自然的甘甜,三兩下就可以喝個精光,一般的肉羹都是用赤肉裹上一層厚粉水煮而成,但是阿華的肉羹卻是用去了筋膜的小里肌肉做成,為了讓肉塊有個滑順的口感,所以店家只有在肉塊上裹上一層薄粉,不管是乾乾的吃或者是一口湯一口肉都有不同的精彩,讓人吃了還想再外帶好幾碗回家給家人吃,有空到阿華肉羹用餐的人,不管再怎麼飽,一定要記得喝上一碗肉羹清湯。

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