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金竹味餐廳鄉土料理

景點內容

景點描述

雖然這幾天身體微恙,今日尤甚。不過因為已經預約好這間位於竹山的金竹味餐廳,所以還是在下班後便驅車前往!倒是這幾天雨真的是下不停,就算開車也蠻辛苦的。店址就在竹山交流道下非常好找,而且還在集山路上,嗯因為公司門市的關係,算是還蠻熟悉的一條路。可能是因為在交流道附近,所以餐廳的腹地似乎還不小,連停車的位置都超大呢! 

而餐廳的建築讓我想起傳統的三合院,左右兩側是商店。中間則是金竹味餐廳。整體給人的感受就像是來到一個小型的私人休息站呢!

兩側的賣店

不知道下一站要去哪嗎?這裡也有旅遊資訊喔,不妨 參考一下附近的景點!我是覺得天梯可以去走走啦,練練膽子也好。

可以選擇的東西還不少,不急的話,倒是可以等用過餐再來逛逛!

不過比較吸引我的其實是旁邊這隻雞,可惜天色已晚又下雨,不然應該會更可愛吧。

一進餐廳就發現謝經理已經在門口等了,剛剛拍照拍太久,都忘記已經訂位了,真是不好意思阿!

經理本人非常親切, 待人接物的態度讓人有賓至如歸的感覺,而且對於菜色的特色與介紹也挺詳細的!今天用餐的內容就是這個,發財爆料雞套餐,NTid="mce_marker"680組合呢。六菜一湯的組合, 這個價格算是挺划算!

其實,與其說這裡是餐廳,不如稱做宴會廳可能還比較實在。場地實在很大阿,而且桌與桌之間都有一定的間距,不會有擁擠的感覺呢!

而這上頭的燈籠可是能夠升降旋轉的呢,我還蠻喜歡這種東西的,比那種燈光秀要好得多了。

大廳一隅

真的很少見到這種在比較偏山區的餐廳有這樣的規模,至少要比苗栗的好得多了。

等吃的同時,可以發現用餐的環境中牆上的裝飾可處處是國畫,經由老闆與經理的介紹才知道,原來這是由埔里的在地藝術家王灝老師所繪的。

竹山三寶–吃番薯,配竹筍以及喝凍頂烏龍茶。挺有意思的阿!聽說這可是前南投縣長李朝卿競選時的口號呢,難怪餐廳提供的那壺茶也是烏龍呢。

與24節氣相關的作品,也是出自王灝老師之手喔。

晃啊晃著,被這兩隻可愛的雞吸引了目光,聽說這兩隻雞可是有招財的效果呢。而且摸不同的部位會有不同的神奇功效!真想抱一隻回家。

阿嬤的灶腳,據說是跟當時清乾隆年間的嘉慶君遊台灣時有關,店內的包廂取名其實也都跟這些有典故上的關聯喔 。

歷史悠久的雖然已經是古色古香,依然還是有在料理食材呢!

每一種看起來都好好吃喔,等下能吃到嗎?

該吃飯了,首先送上來開味的可是這個"特製泡菜拚彩椒山蕨貓"。

和風式的涼拌過貓,酸中帶甜的口感吃起來很清爽呢。這種東西通常都是吃炒的,原來涼拌也可以這麼好吃阿。

特製泡菜,因為比較少吃泡菜,本來是有點猶豫要不要試試,不過這裡的泡菜味道不會過酸,含在口中取而代之的反而是辣味與白菜的脆度。說真的還蠻開胃的耶!

主菜中的主菜, "發財爆料雞"!雖然看起來好像只是烤雞。

不過仔細看看牠的擺設還蠻特殊的,不但皮脆有光澤外。一旁還有金黃色的芋泥地瓜酥,讓人忍不住想伸手。

而吃法也挺特別,店家會先拿一個空盤和手套讓你把雞搬到別的盤子上,甚至除了塑膠手套之外還拿了布製的工作用手套讓你套在裏頭。以避免雞肉的熱度讓你燙傷,話說這個機在搬家的時候,還會滴湯汁耶。看了真讓人食指大動。

這樣,就像是在吃手扒雞了吧

看看雞窩,也很有戲耶!這麼多蛋不打緊,下面的那一絲一絲的。可是地瓜絲,芋頭絲以及蛋白絲混合製成的喔。除了比較油一點之外,吃起來的味道也很不錯。

除了皮脆之外肉量也很多!為了讓我有機會好好拍照,謝經理還親自為我們服務,真是不好意思呢。



喔喔,重頭戲來啦!這雞又不屬邱毅,是要怎麼爆料咧?原來是在雞的體內塞了竹山的三寶之一,竹筍!

這雞烤的還真不錯,除了有入味之外,肉汁也都有保留!難怪剛剛還會滴下來。

而這個筍絲也很入味,搭配雞肉吃味道也是很不錯的。

“竹炭饅頭"是採用奈米竹炭粉製作,根據日本的研究所言。竹炭粉入菜對於人體可是有不少的好處呢!

撇開竹炭粉入菜的好處不談,這個饅頭可真是又軟又嫩,還很Q呢。雖然有烤雞當前,還是讓我一口氣吞掉了幾顆饅頭。(os才吃一口就跑去問經理這個有沒有賣冷凍的! 是有沒有這麼愛吃啊)

竹炭饅頭包剛剛的烤雞窩,是店家推薦的吃法。味道也挺不錯,而且這樣就可以避免剛剛覺得單獨吃有點過油的感覺。

“招牌筍香飯",在地麻竹筍去炒的美味,整整一大鍋!超誇張的。這鍋子應該是在裝湯用的吧。

新鮮的麻竹筍一絲絲的搭配香菇等食材來炒。真的是很好吃,讓我不自覺的又多吃了幾碗,難怪是招牌呢。

白玉蝦做紹興的料理,很新鮮。感覺有點像是醉蝦,烹飪的時間算是掌握得很好,蝦子也都沒有老掉呢,哈哈,只是有人在抱怨那個蝦熟度太剛好,不夠捲曲。

“養生燉盅",這道是明日葉燉排骨。湯頭的味道很好非常鮮甜。排骨肉則是入口即化,我這個很少喝湯的人也是難得的喝了好幾碗。

今天的"季節脆綠蔬"是炒地瓜葉,相較於其他道的口味,屬於比較清淡的菜色。雖然一開始吃起來會有點沒味道,但是多吃幾口後就會發現其實葉菜的口感可是很嫩的呢。

滿滿的一桌菜,吃的超滿足,六菜一湯真的還蠻划算的耶。而且可是難能可貴的好吃喔。

吃過這次,我想以後去竹山一帶應該都只會想到要來吃這間吧。畢竟之前吃過竹山的一些知名老店都覺得還好而已,呃下星期如果我說還想再去,會不會被笑說貪吃啊。

營業時間:11:00~14:00,16:30~20:00

本文由【哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠】提供

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兔年發財餐 有地方特色又養生

【訊息】金竹味餐廳|南投竹山鎮集山路二段400號

 

南投好山好水,農特產更是豐富,餐廳業者善用在地食材,研發一套「兔年發財餐」,有創新口味的筍乾封雞、年味濃厚的冬筍魷魚蒜,以及養生美味的梅汁番茄,帶你一起去嘗鮮。
竹山養的土雞和蒜苗、筍乾和在一起,大灶煎一煎,炸一炸,變成了什錦雜燴鍋,大過年,討個吉祥,丟兩顆雞蛋,象徵金元寶,財源廣進,生生不息,東西要好吃,不能快,轉小火慢慢煲,還得套上封膜,再放進專屬的金雞大蒸籠,等個幾分鐘,呼呼~~「筍乾封雞」美味上桌。

再來一道「冬筍魷魚蒜」,不同於傳統,除了冬筍,主廚增添竹山當地醬筍以及脆筍,蒜苗和冬筍,先熬一鍋清湯。魷魚用香菇、豬油爆香,加排骨熬成第二鍋湯,最後二合一,兩鍋一起熬,再加入蒜苗,湯鮮味美。

第三道「梅汁番茄」,嚴選信義鄉牛番茄,先熱水川燙,再用冰塊冰鎮,熱脹冷縮,剝了一層皮,口感好入味,這邊沒閒著,選用水里鄉梅子,作成梅汁、梅醬、梅粉,調和蜂蜜和果糖,淋在冷卻後牛番茄上,讓果肉完全吸收,吃起來,有布丁的風味和口感,甘甜帶點微酸,就像人生。


營業時間:早上 11:00~14:30 / 晚上 17:00~20:30
主廚推薦:
竹山三寶飯、茶酥白玉蝦、發財金雞母&金雞蛋

鄉土風味餐:阿嬤ㄟ筍香封肉、竹炭饅頭、黃金地瓜包、酸筍絲炒空心菜(參考售價:200 )、
脆炒山芹菜(參考售價:200)、山蘇丁香(參考售價:220) 

伴手禮品:山粉圓(山香)( 參考售價: 150 元)、紹興香腸(參考售價: 200 元) 、梅汁嫩排(參考售價: 360 元) 、
蕃茄梅子糖(參考售價: 120 元)、Q梅(參考售價: 180 元)、話梅(參考售價: 180 元)、梅粉(參考售價: 100 元)、
荔枝凍(參考售價: 120 元)、芒果凍(參考售價: 120 元)

 

更新日期:2011/02/02

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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