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東北酸菜白肉鍋 (春日店)

  • 位置: 台灣 桃園市 桃園區
  • 類型: 地方小吃 中式料理 各式火鍋
  • 地址:
    桃園市桃園區春日路1713號
  • 電話: 03-3556390
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2719
  • 低消: 500~1000
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.305182
  • 緯度: 25.027581

景點內容

景點描述

常常看格友發表的文章總是會有新發現!不久之前huiko發表鳳山五甲的東北酸菜白肉鍋。是huiko的私藏愛店之一!文中提到酸白菜的酸勁回甘。向來對huiko的味覺感官深具信心,光用想像的就口水流滿桌,而且得知桃園就有分店,huiko也非常熱心的提供分店的地址,禮拜天即刻拉著女王前去參拜!

東北酸菜白肉鍋(春日店)就在春日路靠近南崁交流道的附近,不過內凹的店面,如果沒有注意看還挺容易錯過的。

下午2點多,店內依然是高朋滿座,滋味好去哪都受歡迎,進門就聞到滿屋子的酸白菜香氣,光聞唾液就不知覺的一直分泌。店內位子不多,大概7~8桌左右。

店內有低消的限制,1~4人小鍋低銷620(含鍋底)。酸白菜採用獨家配方自然發酵醃製,已經等不及要喝喝他的湯頭。

食材區,以盤計價,標示的清清楚楚,基本上要達到低消的門檻十分容易。食材跟一般火鍋店相比種類稍微少了一點,不過我倒是不介意,我是來喝湯的。價位也不會很高,像是水蓮一大盤也只要50元。

沾醬區,店家為了讓顧客能品嘗道地的東北口味。已經是先把沾醬都調配好了,樂的輕鬆,如果要自己調也是可以啦。旁邊有許多材料可以自由搭配,搞不好自己也能調出比店家更讚的沾醬也說不定!

說是小鍋,但也不小了,就跟一般火鍋店的大湯鍋一樣。湯鍋內事先已經放入一份白肉跟酸白菜,老闆會先幫你把難煮熟的食材先丟進去一起煮。還沒煮滾就隱約可以感受到自然發酵酸白菜的那股酸勁。

打開鍋蓋,滾了滾了,酸白菜的香氣迎面襲來,舒服呀,酸而不刺鼻。

老闆說酸白菜會越煮越沒味道,開鍋時先品嘗湯頭再看口味調整酸度。

湯上浮著點點油光煞是動人,先盛上一碗嚐嚐先!

喝上一口,讚啦!入口首先感受到濃郁芳香酸勁十足的酸白菜味。不消2秒鐘,口中那股酸勁隨即轉化為甘甜的口感!這湯頭真的太讚了!一碗接一碗喝個不停!huiko下次見面請容許我擁抱你一下,要不是你的熱心分享。我想我們應該也不太有機會走進這家店裡。

該來嚐嚐白肉,這的白肉切的細細長長的,煮過感覺有點細碎。

經過酸白菜湯頭的洗禮,肥肉部分吃起來一點也不油膩,略帶點嚼勁,搭配店家特調的胡麻醬,好吃!其實個人覺得不用沾就很好吃了,胡麻醬味道頗重,稍稍壓過酸白菜的輕甜口感。

花枝漿跟虱目魚漿,份量頗多,不用煮很久就可以吃了。

花枝漿口口都能吃到花枝塊,口感Q彈。

虱目魚漿也很不錯,入口有魚肉的鮮香,口感略軟,吸飽酸白菜湯煞是好吃!

不知道是冷凍過度還是什麼原因,台灣鯛,這個就可惜了,吃起來有些許的土味。

店家自製的蔥油餅,賣相不是很好,看起來黑黑焦焦的,不過吃起來的滋味跟他醜醜的外表落差極大,很好吃!

除了層次分明外,外表刻意煎的焦一點,夾層還有不知名的材料,感覺是肉鬆吃起來又好像不是,有機會再問一下老闆。

這蔥油餅搭配酸白菜湯真是絕配!煎的不油膩且焦香味十足,入口略帶點類似烤蔥的苦味。而且若有似無的感覺像胡椒又不像胡椒般的調味,一點一點刺激你的味蕾。

基本上今天來大部分的時間都是在喝湯,這湯真的有讓捨不得放下碗的魔力。一口湯一口蔥油餅,簡單又美味的極致享受,女王說:我們喝湯就飽了,鍋底的白肉還剩一大堆。還好可以打包,回家順便彎去市場買一些火鍋料,晚上回家繼續嗑,就算帶回家美味依舊,而且經過長時間的熬煮。酸白菜只剩下些許的酸味,取而代之的是白肉敖出來的鮮甜好滋味。不誇張!回家再吃連酸白菜也吃的一乾二淨!一點不留!雖然我沒吃過台電勵進等等名店的酸菜白肉鍋店。但是吃過東北酸菜白肉鍋,一見鍾情的好滋味,令我難忘!

營業時間:11:00-24:00(全時段不休息)

本文由【大手牽小手。玩樂趣!!!】提供

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