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哈肯舖 (信義店)

  • 位置: 台灣 台北市 大安區
  • 類型: 西式糕點
  • 地址:
    台北市信義路四段265巷18號
  • 電話: 02-27554444
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8523
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  • 經度: 121.55444
  • 緯度: 25.0344799

景點內容

景點描述

 

 

哈肯舖算是近來有名的烘焙坊之一,早先是由吳寶春師傅技術指導,

雖然寶春師傅已在高雄開業,但是哈肯舖受歡迎的程度依舊未減,

可見他們的產品應該有一定的水準才是。

 

 

感謝Judy自台北帶了哈肯舖的米釀荔香給我,白色手提袋裝著三角形的麵包,

拿起來沉甸甸地頗有份量。「米釀荔香」是「酒釀桂圓」之後的作品,

這兩者都採用了台灣有代表性的在地食材,而且都是得獎的冠軍麵包。

 

有別於一般常見的葡萄、蔓越莓、紅酒來製作麵包,米釀荔香採用台灣的

小米酒、荔枝乾、埔里有機玫瑰。除了幫助農產品推廣,也創造了屬於台灣

自己的麵包。麵包中央有個渦漩圖騰,原本以為只是單純的圖樣,查了官網

後才知道,原來是台灣原住民傳統圖騰,源自野生蕨類的形狀,還真有意思!

 

 

 

尚未退凍完全就切片拍照(急著想吃),所以中間有些還是冷凍狀態。

看起來氣孔與組織很漂亮,還有泡過酒的荔枝乾與核桃散佈其中,

先將他微波幾秒後再移進烤箱,稍微烤到外皮酥脆即可。

 

 

從烤箱拿出來散發陣陣香氣,趁熱咬了一口,哇~外脆內Q,真棒!

濃濃的荔枝香酸酸甜甜,接著是核桃與玫瑰的香氣透出,麵包體很Q

相當有嚼勁,他吃起來有點酸,我卻很喜歡這樣的滋味,越咀嚼越有味。

 

 

沒嚐過別間米釀荔香,所以無從比較,不過哈肯舖米釀荔香所帶給

我的驚喜,不亞於Pasadena的酒釀桂圓,兩者喜歡程度不相上下




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