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(火庚) 富貴

  • 位置: 台灣 台中市 西屯區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台中市漢口路二段63號
  • 電話: 04-23160826
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1606
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.659402
  • 緯度: 24.16412

景點內容

景點描述

媽媽古味加無毒食材 肉羹新風貌

食安風暴中,餐飲業以讓消費者吃得安心,作為主打目標,台中市就有業者,跑遍全台,尋找有機,無毒的食材,再傳承媽媽阿姨的好手藝,做出了很「澎湃」的肉羹湯,配上手工製的碗粿,讓原本只要求便宜大碗的,傳統小吃,也有了豪華摩登版。 別小看這大骨高湯,可是很講究品質由品質認證的台全珍豬骨,熬煮6~8個小時才能成,加進了食材烹煮,產地來自全台灣,甚至遠到日本,煮出最鮮甜好滋味,例如東港的高品質旗魚漿,加上溫體豬肉捏成肉塊,埔里無污染的香菇和黑木耳,連鋪底的芽菜,都比市價貴十倍,更厲害的,是來自北海道的干貝,大顆又彈牙,還有蝦子,以低密度養殖,無毒物檢出,最後加入了來自日本的高檔馬鈴薯粉勾芡,這麼講究,終於煮出了一碗,非常澎湃的羹湯,色香味俱全,真材食料之外,還希望顧客吃得健康。 本土生產的在來米,研磨成米漿,外相濃稠米香味十足,加入鮮蝦、香菇、肉燥,蒸出來的美味,熱騰騰、香噴噴,老闆的岳母和阿姨,在家鄉賣小吃30多年,擺攤場地很克難,現在在有設計感的餐廳,大展手藝,既傳統又摩登。 以現代無毒安全的觀念,加上媽媽們的好功夫,讓這些台灣傳統的小吃,有了豪華精緻的面貌。(民視新聞徐秘康、賴政坤台中報導)

更新日期:2013/10/29

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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