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高雄大都會酒店

  • 位置: 台灣 高雄市 三民區
  • 類型: 其它類別
  • 地址:
    高雄市三民區大昌二路266號
  • 電話: 07-3858866
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4858
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.332159
  • 緯度: 22.646025

景點內容

景點描述

創意法式料理 低油精緻上桌

【訊息】大都會酒店|高雄市三民區大昌二路266號

 


現在人對吃很講究,不只要美味,還講求口感創新和健康,有業者推出系列法式創意菜,以羊肉和鮭魚為主食材,用少油低熱量方式烹煮,讓人吃到法式美食的精緻且沒有負擔。
用豬網油包覆的羊肉捲,用大火和熱油,不斷快速翻面煎煮滴些許紅酒增添風味,直到表面呈現金黃色酥脆時,起鍋送進烤箱,時間是決定口感好壞關鍵,料理這道法式羊肉佐香料薄荷醬汁,時間要恰到好處,肉質及配料也有學問,取羊肋排上肉質較嫩的肉切薄片,舖上菠菜葉,灑上胡椒鹽,以杏鮑菇,紅椒及黃椒為主配料,裹上一層豬網油煎煮再烘烤,最後淋上薄荷醬汁,加上擺盤巧妙的點綴,口感清新的法式羊肉捲就能上桌。

而另一道是將新鮮鮭魚肉捲成圓形魚排煎煮,淋上白酒,直到五分熟時再烘烤3分鐘,如何襯托魚肉的鮮甜,秘訣來自醬汁調配不用大火熱炒,只要10分鐘,這道法式香煎鮭魚佐塔香白酒奶油醬輕鬆完成,創意法式料理,從前菜到主菜,優雅精緻的料理手法,讓人似乎從美食中感受到法國的浪漫。(民視新聞 陳乃瑛、陳凱茂 高雄市報導)

 

 
更新日期:2009/11/26
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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