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鍋燒麵專賣店 (仁愛市場)

  • 位置: 台灣 台中市
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    基隆市仁愛區仁四路31號2樓(仁愛市場B33攤)
  • 電話: 02-24253196
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2202
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.6132046
  • 緯度: 24.1164794

景點內容

景點描述

這攤鍋燒麵專賣店位在仁愛市場中間的B33攤,在美食節目還未報導之前,生意就已經很不錯了,因為友人想要吃這攤節目推薦的蛤蜊麵,所以就跑來仁愛市場用餐了。

店內販賣各種不同的鍋燒麵,也有各式切仔麵、小菜和湯可供選擇,麵類有烏龍、油麵、白麵、意麵、米粉和粄條可供選擇。

這攤的老闆是暱稱阿湯哥的趙震茂,會有「阿湯哥」的雅號是因為他鍋燒麵的湯頭有「第一湯」的美譽,不過老闆年輕的時候其實是賣雞肉的,人家都是年輕的時候就到日本拜師學藝,他竟然是在五十二歲的時候才到日本學習怎麼製作鍋燒麵。

幾次來用餐,都沒有看到老闆趙震茂的蹤影,那個一年四季都穿日本和服煮麵的身影早已不復見,現在在攤位上經營的是一對夫妻,不曉得是不是原老闆的兒女或親戚。

座位上有提供調味料讓客人自行加用,有胡椒、乾辣椒和辣椒醬這三種。

鍋燒蛤蜊烏龍麵NT80,這碗裡頭蛤蜊有二十幾顆左右,蛤蜊真的是多到不行,因為加了這麼多蛤蜊下去一起煮,所以湯喝起來有種很濃郁的蛤蜊味道,就好像在喝蜆精一樣,我覺得味道有點太過頭了,喝多了反而會很膩,像我喝一口就不想再喝了,然後本來以為蛤蜊應該會很新鮮,沒想到我吃下第一個後感覺有點怪怪的,蛤蜊吃起來完全沒有軟Q的口感,取而代之的是軟軟的口感,吃第一顆覺得不對勁,又再吃第二顆看看,沒想到也一樣都是軟軟的,後來有很多顆都沒有吃就丟掉了,看照片就知道這蛤蜊軟軟扁扁的,我不敢說我很會吃海鮮,但以我幾乎天天都吃新鮮現釣的魚,蛤蜊也吃過無數次了,我真的覺得這個蛤蜊很不新鮮,而且不是只有我這樣覺得,友人到後來也覺得這個蛤蜊怪怪的。

然後不知道是不是煮麵的時間沒有抓好,烏龍麵吃起來也沒有很Q,而且單單只有烏龍麵、小白菜、蔥和蛤蜊這四樣,吃起來覺得還挺單調的。

鍋燒意麵NT80,端上來的時候,上頭放了少許的油蔥和青蔥,裡頭除了意麵之外,放了五片大小不等的切片豬肝,兩隻蝦子、兩顆蛤蜊、一片魚板、一個魚漿火鍋料和一小個吉古拉,還加了一顆蛋和白菜,豬肝切的有大有小,吃起來是稍有軟Q的口感,而不是粉粉的口感,還算不錯吃,而蝦子的部份就很普通了,這個蝦子的肉吃起來沒什麼彈性,吃的出來不是那種Q彈的口感,蛤蜊的話也不算新鮮,但和上次的蛤蜊鍋燒麵比起來,這次的蛤蜊算是新鮮多 了,至少不是完全軟軟的口感,其它的料就一般般,就不做特別的介紹了,意麵的部份有軟但卻不爛,我覺得還不錯,不過這碗麵最出色的大概就是它的湯頭,用大骨熬出來的湯頭,喝起來清甜卻又不會死鹹,湯頭比蛤蜊麵要來的好太多了。

營業時間:AM11:00 - PM19:30。

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