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阿娥豆花

  • 位置: 台灣 嘉義市 東區
  • 類型: 地方小吃 中式點心 甜點冰品
  • 地址:
    嘉義市文化路與延平街口
  • 電話: 05-2243016
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4592
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  • 經度: 120.450116351
  • 緯度: 23.4768237689

景點內容

景點描述

 

來過嘉義市的文化路夜市已經好幾次了

最近這兩次在逛夜市的時候都發現到有一家賣豆花的生意好到要排隊

聽Mi媽說才知道這家豆花店好像電視上有報導過

不過我們對豆花其實沒有很特別喜愛

所以才沒讓這間曾上過電視和要排隊的店吸引了我們

但是~今天一起來逛夜市的朋友裡面有人還蠻喜愛豆花的

而且現在的時間比較沒人也不用再排隊了~

因此就跟著一起來吃吃看這豆花到底是好吃在哪裡

 

後來查了一下資料發現~這家豆花竟然已經有60年以上的歷史了

而且已經是交由第三代在經營了~

想不到在文化路的巷子裡有歷史這麼久的豆花攤~

 

一般人如果像我們之前一樣,來逛文化路夜市前沒做過功課的話~

經過下面照片裡的路口應該不會認為有什麼特別的吧!?

但是走進巷子口就會發現裡面有這樣的一家豆花店

聽說平常(尤其夏天)來買的話幾乎都要排很長的隊呦~

如果到了假日的話更是一位難求~連外帶都要等很久~很久~~

不過~我們今天來的時候已經算是宵夜時間了

雖然也是滿桌的狀況~不過等不用3分鐘就有位置囉~

(因為吃豆花的速度會很快 所以桌位的輪轉率很高)

提醒:外帶才要排隊,坐著吃只要找到位子就會有人來點餐了~

他們沒有店面~只有這一個白鐵製的攤位

 雖然沒有高貴的裝潢只在可以避雨(不能遮風~)的屋簷下生意就好到爆了

攤位看板上寫著60多年歷史和25年老店(這個25是活動的可以更換)

牆壁上的價目表 這樣的價格算是便宜的吧~

安平豆花已經漲到30元一碗了~~(不過有開立發票)

老闆娘黃阿娥說食材都是她親自挑選並熬煮的絕對天然無添加物

為了保持豆花的新鮮~她都是當天凌晨3點浸豆,早上10點開始熬煮

p.s.大家從價目表有看出她們跟別人有甚麼不一樣的地方了嗎??

阿娥豆花的特色就是-她們的豆花是有加”豆漿”的

這家了豆漿的豆花到底有甚麼不一樣呢?我們趕快來去吃吃看吧!

豆漿豆花(25元)

 不喜歡加料的話~豆花細綿滑嫩真的是不錯吃~

加上豆漿混和著糖水吃起來甜度剛剛好不會覺得膩

綜合豆花(35元) 

綜合豆花雖然沒寫豆漿豆花 不過也是有加豆漿的喔~

而裡面的配料則是有-紅豆、綠豆、珍珠、花生和薏仁

裡面的配料也都是店家精心熬煮的~自然是新鮮好吃嚕~

花生豆漿豆花(25元)

這一碗據說是店裡的招牌明星商品

精心挑選的花生粒粒飽滿碩大

經過3小時的熬燉後綿而不爛真是非常好吃~不愧是招牌啊~

油條(15元)

吃她們家的豆漿豆花配油條真的是太有特色了

而且她們家的油條據說有特殊的保存方法喔~

不論什麼時候來吃她們家的油條都慧是很酥脆的呢~


 

我覺得他們應該要向同記安平豆花一樣好好包裝行銷

我們剛開始吃的時候(不到10年前)同記安平豆花也不過是一家小小的店面

經過媒體報導加上行銷和包裝之後~現在不只開分店連百貨公司都進駐了

還在將總店(已擴增到四間店面)的對面的透天厝買起來當機車停車場耶~

所以~憑阿娥豆花現在的人氣(名氣)要再擴充應該很有機會吧!

 

營業時間:14:30-1:00 (週二休)

 


您所吃的豆花是糖水豆花或是豆漿豆花?兩者之間的差別在哪?只有親自品嚐過才明白箇中滋味。

嘉義豆漿豆花的祖師爺就是位於文化路夜市延平街口的阿娥豆花。60多年歷史的豆花攤沒有豪華的裝潢,僅是一攤不起眼的路邊攤,但是每每經過總是看見攤子座無虛席,究竟小攤有什麼魅力,可以屹立嘉義60多年而不墜,或許其好吃的秘訣就在豆花當中加上豆漿,而非以糖水調味吧!多年下來,這也成為嘉義人傳統的豆花吃法,是嘉義豆花的一大特色。

原本在文化路夜市裡賣豆花的第三代老闆黃阿娥,看到自己經營的豆花攤雖然生意熱絡,卻也一直苦思如何能讓豆花吃起來更有口感、更滑順,有一天她突然想到以豆漿來代替糖水試看看,不試還好,一試竟意外地收到超乎預期的效果。豆漿豆花無論是口感或風味都比原先用糖水做湯底的豆花效果要好,顧客們吃了不同風味的豆花都讚不絕口,一時蔚為風潮,因而打響豆漿豆花的名號。

事實上,做豆花是非常辛苦的,阿娥豆花的備料每天從凌晨3點開始浸泡黃豆,早上10點熬煮豆花,然後下午2點到文化路開店,直到凌晨1、2點才收攤,大家彼此分工合作才能讓好吃的豆花飄香在文化路夜市數十年。

只要一開攤,人潮便馬上湧進阿娥豆花的攤位,直到夜晚收攤前不曾停歇,顧客們只為吃上一碗豆香清雅的冰涼豆花。無論是花生、綠豆、珍珠、薏仁、紅豆或是綜合口味,每一碗實實在在地都帶有綿密滑嫩的豆香,若是來一客油條沾豆花的嘉義獨特吃法,保證您一定會愛上嘉義的豆漿豆花,久久難以忘卻這樣懷舊的好滋味。

 

1.由嘉義火車站直行中山路,在民生北路右轉,在蘭井街左轉,在文化路右轉約75公尺,巷內。

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