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高砂串堂居酒屋

  • 位置: 台灣 桃園市 桃園區
  • 類型: 中式料理 燒烤 山產海鮮快炒
  • 地址:
    桃園市桃園區壽昌街20巷48號
  • 電話: 03-2208956
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4188
  • 低消: 100以下
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.295004
  • 緯度: 24.989641

景點內容

景點描述

不曉得大家有沒有常常在下班前,想約三五好友找間味道不錯的串燒店,一邊喝杯小酒一邊大口咬著串燒,然後也順便罵罵沒人性的主管、或是白目的同事,甚至拿飛鏢出來射之、洩恨之。台北這樣的店當然數之不清,現在小虎就來為桃園的鄉親朋友,介紹一間小小不一樣的串燒居酒屋。

高砂離桃園車站不算太遠,有一點離開塵囂的感覺,來到略為寬窄的小馬路上,卻意外看到顯眼的招牌。

店門口還放著一座像是沙灘的小啤酒檯,營造出另一種氣氛,天氣不熱在外面喝杯小酒也挺美的,要是有個正妹相伴那就更讚了,還可以閃閃路人。

門口貼著WiFi和一些合作的店家資訊,連ptt卡都有,顯見店主人可能相當年輕,以我這老頭來說ptt一整個用不順手,也擋不住鄉民的正義。

一進門口有一面軟木牆,上面釘滿了客人的名片,這好像居酒屋必備的基本功,就像紮馬步一樣,也顯見高砂串堂是家生意相當不錯的好店。

這些看起來凌亂,卻有另一種美感的美式招牌貼滿牆,這好像也是很多居酒屋愛用的裝潢模式。

用餐空間不算寬大,卻舒適也不會有太多奇怪的音樂,吵到連對座的朋友說話也聽不到,大電視播放著新聞或是體育節目。

居酒屋或是美式餐廳,有飛鏢可以玩不算新鮮事,在高砂串堂的飛鏢,是自動計分器的電子飛鏢,不過玩一次好像得投十元硬幣,幾局我就不了解了,但據說是以實際的飛鏢比賽來設定的,怎麼能不體驗看看!

若是單獨一個人前來,倒是可以坐在這高腳的吧檯上,一來可以邊喝酒、邊看電視,二來可以和檯內的正妹聊聊天,然後檯上還放著酒類的促銷活動。

冰箱裡當然放著各式各樣的啤酒、甚至日本的清酒,另外值得一提的是,男廁的牆上還貼著許多啤酒的種類和說明,想見老闆很懂酒,至少對於啤酒來說是個行家。

剛前頭說了,這家串燒店不太一樣原因有二,其一就是這不止賣串燒,連熱炒也有,滿足各式口味需求的客人,想想真是太酷了。

開動前先來看看高砂串堂的menu,但感覺上好像不是每道上面都有,那是因為老闆喜歡做菜給客人吃,有些是根據當天的食材隨興煮的。

黃金泡菜。這份很像早前愛之味曾出過的黃金泡菜,但起司的香味沒那麼的濃嗆,泡菜本身脆度還夠、水分也不差,咬開帶點微冰涼的討喜口感,一口泡菜一口啤酒再適合不過。

培根金針串。一般來說培根多數捲的是蔥類,但高砂用的卻是金針菇。烤得焦香的同時,失去的水分更能透過金針菇補充,培根的油香滲入金針菇,也帶出了本身味道偏清淡的不足,再撒上高砂特質帶點糖顆粒的偏甜「高砂鹽」相當順口。這邊順便提一下,高砂串燒走的是平價路線,烤法也有別於一般日式而偏台式。高砂串堂的串燒分兩種口味,分別是炎燒,也就是只有透過鹽巴來調味,另一個則是高砂燒,是透過高砂粉來調味,高砂粉用鹽巴,還有糖‧‧‧等獨家配方調製而成,所以吃起來比較清爽不油膩,也不會那麼的醬鹹。

豆皮。這個豆皮夠亮「舌」,咬來酥脆難當,即便烤久去了多數的水分,卻因為烤過而多出美味的焦香氣息,個人相常推薦,特別是配酒或是可樂,一整個停不下來,至少對我這個豆皮控來說是如此。

米血糕。烤得有一點過頭,或是才從冰箱拿出來,吃起來略乾有一點礙口。

糯米腸。烤糯米腸便是台式的做法,比較特別的是它不用濃厚的醬汁去刷,所以吃起來當中糯米的香甜就相對明顯,只帶著高砂鹽的鹹香和微甜。

牛肉串。牛肉本身蠻柔嫩的,咬下也帶著少許的肉汁,但不曉得是高砂鹽撒的少,還是肉汁湧出的多,味道輕了一點,不過來自牛肉的油香倒是相當不錯。

「肉」過半巡,當然要來點解油膩的啤酒,老闆很熱情的端出整套最近很流行、火紅的「常陸貓頭鷹啤酒」,老實說我不好酒、也不懂酒,但和這款新啤酒倒是有緣,光是這兩、三個月就喝了四、五次,相當相當好喝,但我卻一直不清楚一瓶幾多錢。

甜不辣。這又圓又大的甜不辣,本身的咬勁就偏紮實帶點輕Q的咀嚼口感,因為大片所以吃來有飽足感,適合八度妖的朋友先來兩串止飢。

起司洋蔥。這一串算是當天我最驚豔的,即便洋蔥和起司的組合其實在漢堡裡也不見是鮮事,但因為上面的乳酪片經過火烤,一半滲入洋蔥,而洋蔥烤過釋放出來的甜和水,配合半融的起司乳化口感,吃在嘴裡是一邊喊燙、一邊喊爽,還得擔心噴出的洋蔥汁,燙傷迫不及待的唇舌,這一味也是小虎推薦必點,特別是喜歡洋蔥也喜歡起司的朋友,讚。

梅花豬洋蔥串。這一串梅花肉本身夠嫩,油和甜度也不差,搭配仍保有脆度的洋蔥,口感、味道都不錯,就是洋蔥略辛辣了一點,也不曉得是不是洋蔥品質的關係。

絲瓜、青椒、杏鮑菇拼盤。絲瓜爆甜又多汁,經過火烤意外帶點肉甜,可能是前面烤過肉類的關係,好吃的很,杏鮑菇也有足夠的脆爽和水分,青椒的味道和口感就相對可以想像。

烤秋刀魚。這尾秋刀魚對我來說帶一點點魚腥,特別是烤過的魚皮顯得有一點礙「味」,不過魚肉本身倒是油質豐富也鮮嫩。

梅花豬蔥串。豬肉串一直是我吃燒烤的主力,特別是加入大量的蔥段,高砂鹽的美味特別在於沒有搶味的醬汁,如此一來讓梅花豬肉的油甜,徹底在嘴裡爆開來,加上最佳戰友蔥段的幫忙,簡直是下酒的良伴,要是覺得油膩,擠點柑橘,帶點微酸也挺妙的。

烤洋蔥。洋蔥多半拿來搭配,像這樣直接烤來吃倒是少見,撒上微甜的高砂鹽和一點香料粉,不止帶出更多不一樣的味道,也略略壓低來自洋蔥的辛辣。

梅花豬鮮蝦串。剝去蝦殼後再包上一層梅花豬肉,相對手工繁鎖卻帶著山珍海味一體的美味,咬在嘴裡,焦脆的梅花肉和鮮嫩的蝦子有著不一樣的口感,咬到酥酥的蝦頭,蝦頭細心剪去易紮口的鬚鬚,又是不一樣的口感,喜歡多一點味道的,也可以撒些辣椒粉再吃會更帶勁,這串也是當天個人相當愛的一味。

松阪豬串。脆甜脆甜的口感一直是松阪豬的賣點,經烤過其油和甜都給逼了出來,油香、油甜都更上層樓,還多出一點焦香。

鯖魚一夜干。相對剛剛秋刀魚,這一尾鯖魚就一整個鮮美無比,加上大量魚油烤過,略帶焦味的魚甜一湧而出,真的是好吃的不得了,怕太油的朋友可以適時擠點檸檬汁,或是沾上一點胡椒轉、帶味一下,魚皮帶點焦香和微酥更是精華所在。

神祕炒飯。在串燒店賣炒飯本來就有一點奇怪,更怪的是它還叫神祕炒飯,意思是明天的炒飯裡放些什麼料廚師也不知道,所以不知要叫什麼索性叫它「神祕炒飯」。除了幾樣固定的配菜,會依當天從菜市場買的菜有所不同。這盤炒飯炒來飯粒分明,帶點濕還算可口,對我來說唯一不習慣的就是少了我最愛的蛋香,但卻多了來自四面八方不同的味道,算是走特別路線的炒飯。

鮭魚洋蔥沙拉。這個吃法大多來自於蝦鬆,這回高砂串燒放的是鮭魚沙拉,這一把拿起來豪爽的大口咬下,各種食材飽滿的水分,噴得滿嘴清爽,甜味雖雜卻味覺層次分明,特別是鮮美的鮭魚,再帶點咀嚼末端的黑胡椒輕香,相當好吃清爽的下酒菜。

炒白蝦。大量的蔥和洋蔥,加上微甜的醬汁大火快炒,保留了白蝦的鮮甜,和一點點應該來自於蕃茄醬的輕酸。值得一提的是這白蝦的脆度相當給力,好吃。

客家小炒。和印象中不太一樣風味的客家小炒,一來不那麼的鹹油、二來也不會炒的過乾過硬,算是相對我比較能接受的客家小炒,即便可能會有人覺得它不道地。

金沙透抽。一般來說金沙通常會比較乾,但這般透抽卻帶著足夠的水分,加上有洋蔥香拌著吃,金沙的鹹度低上許多,可如此一來透抽的海鮮甜味也就明顯一點,不過我還是愛鹹蛋黃味重點的金沙,最好是緊緊纏、包著透抽,還帶點沙沙口感便最好,但當然這牽扯到個人喜好的問題,基本上算是比較不一樣的金沙料理手法。

鮮炒時疏。今天用的是水蓮和小菇,算是比較不一樣的少見組合,但老實說還真是不錯吃,算是串烤偏乾口感外的一道好下酒菜。

營業時間:4:30–上午 12:00 

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