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兄弟麵館

景點內容

景點描述


吃美食、嚐美食,當然不能錯過在校園周邊的美味料理,來到大直,在實踐大學附近,有間超人氣的兄弟麵館,等候用餐的學生,都排到店外,這麵館的麵條,有什麼樣的魅力呢?


獲得學生們一至好評的就是這源自中國大陸東北的西塔麵條,到底有多Q?來做個實驗,在還沒煮之前,西塔麵條輕輕一拉就斷,輸給一般的拉麵,煮熟之後,西塔麵條變得超有彈性,勝過一般的拉麵條。


兄弟麵館誘人的,不只是香Q有嚼勁的麵條,多元的特殊口味,更吸引饕客們來嘗鮮,像是這道霉香雞麵,是不少老饕必點的超人氣料理。


先將霉香鹹魚下鍋油炸,飄出來的不是香味,而是陣陣霉味,等到鹹魚被炸到金黃,再將魚肉弄散弄碎,和油糊在一塊兒,接著加入水和雞粉,大火滾煮,再將滾好的湯汁,淋在白嫩嫩的雞腿上,送入鍋爐內蒸上半個小時。


軟嫩的雞肉,融入鹹魚醬汁的香氣,一口香Q帶勁的麵條,配上入口即化的雞肉,滿滿一大碗,真的好滿足。


如果怕吃不飽,大方的老闆還會幫你加量卻不加價,甚至還有客人點了像臉盆一樣多的份量。


不僅如此,這裡還提供免費湯品喝到飽,別以為好康就沒好料,瞧瞧今天的免費湯品,可是藥燉排骨呢!


紅棗、枸杞等中藥材,一樣都沒少。濃郁的中藥香,加上滿滿一大匙的排骨,真的是喝到賺到。


另外,讓人激賞的,還有這一道獅子頭煨麵,加入八角、桂皮等中藥材,倒入醬油、冰糖、香油提味,再用小火慢慢的熬煮。


渾圓飽滿的獅子頭,經過濃稠香醇的滷汁洗禮後,呈現透亮的咖啡色光澤,紮實飽滿的豬肉餡,不油不膩,一口咬下,口齒留香。


好吃的麵食料理變化多端,朱老闆研發了近百種口味,每天的菜色都不一樣,依現場掛牌為準,讓客人每次來店裡,都能嘗到最新奇的味道。


玩花樣、搞創意,就連水餃,朱老闆也要來點特別的,就是要顛覆一般人對水餃的既定印象。


羊肉、豆芽菜加豬肉,韭菜加蝦仁,蝦子加龍蝦卵,一些你想都沒想過的水餃內餡,在這裡都吃得到。


料多實在的水餃,一顆重達30克,內餡豐富飽滿,還加入了有嚼勁的秘密武器——蝦泥,一口吃下,皮Q又順口。


祖籍山東的朱老闆,有著爽朗的個性,對於來店裡吃飯的學生,更是照顧有加,把他們當作自己的兒女。


朱老闆對料理的用心,以及對顧客的關心,吸引不少學生族群,每到了用餐時間,店內總是擠得水洩不通,就是對朱老闆廚藝的最大肯定。

消費資訊
營業時間
11:00~14:00
17:00~20:00

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