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鼎泰豐 (101店)

景點內容

景點描述

台北第五家鼎泰豐開幕啦,就在今年的7月28日於101購物廣場的B1。101幾乎都是外國觀光客來台北必逛的景點之一,鼎泰豐開在這邊,生意非常的好,有一半以上都是外國人。它就開在B1美食街的角落,門面非常的寬敞,有服務生會在門口詢問,然後按照號碼牌入坐。本來以為要等待很久,誰知5-10分鐘就馬上有座位了。

外國來的朋友如果要品嚐鼎泰豐一定要來這家分店,它可是目前全台面積最大(300多坪),座位最多的一間,據說還有設置包廂,這個好像就有低消限制,而且目前似乎只拿來招待貴賓使用。由服務生帶領到座位,一區穿越一區,大的嚇人。

餐廳的中間一角,採明亮透明的玻璃,可以看到包餃類、湯包的師傅們認真工作的情況。所有的人都是潔白的帽子、口罩、圍巾,衛生完全無疑慮,不愧是頂級小籠包代表店。

座位並不是擠的密密麻麻,中間的走道保留的很寬敞,天花板似乎也有挑高一點,雖然座位很多,但卻不會有壓迫的感覺,牆上斗大的字畫,造就出中國風的格調。

每一個服務生會端小菜到桌邊詢問是否要加點,而且隨時隨地補上茶水。

「元盅雞湯麵」$200/碗。也有單點元盅雞湯$190/碗。麵的份量其實不多,重點在於它的湯頭。湯非常的清澈沒有一絲絲雜質,雞肉的肉質在熬湯之後並沒有想像中的柴,有吸附些許的湯汁,顏色雖然白,但還蠻有味道的。

「紅燒牛肉麵」$210/碗。麵的份量其實都差不多,牛肉可以有選擇:全筋、全肉、半筋半肉。我個人偏好半筋半肉比較不會膩。這裡的牛肉給的非常的大器,每一塊都很厚實,至少有兩大條牛塊,牛筋也有二、三塊,牛筋軟硬度剛好,太軟的我不太喜歡,吃起來會怕怕的。至於湯頭,就是很濃郁的但不會太油。

「蝦肉紅油抄手」$160/份。有點類似雲吞的感覺。鼎泰豐最讓人喜歡的地方就是它的外皮都超薄的,內餡豐富。這紅油抄手上桌時白白的,記得趁熱把碗底的紅油拌勻。它會有微辣的口感,超夠味。裡頭的蝦子跟肉同時入口卻不會讓味覺混為一談,因為蝦子實在是太Q了,每一口都吃的很紮實。

「小籠包」$190/10個。皮真的極薄,這是我吃過最薄最薄的小籠包,據說每一個包子的皺折都是一樣的。其實,小籠包不等於小籠湯包,差別在於一個摺子朝上,一個摺子則是朝下。小籠湯包因為裡頭的湯汁又更多,所以如果收口朝下的話湯汁會容易流失掉。因此小籠湯包的形狀比較迷你一點,巧法更為細緻,目前都只有假日才能點選,每次都平日來,總是錯失一嘗美食的機會。

記得放在湯匙上吃它,雖然它不是小籠湯包,但輕輕一咬,還是有很多湯汁會緩緩的流出來,超鮮甜的湯汁,先吸完湯汁再吃內餡,怎麼這麼美味,一個人吃掉一籠也不是問題。

如果在永康街口老是排隊等不到,不如來101這邊,應該不用等這麼久。



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