麻布茶房、元定食、蛋蛋屋、代官山、鮨彩等…都是屬於展圓國際旗下的餐廳。很有趣的餐廳，看似日式料理其實它的精神是來自於中國。鮨，日文就是壽司的意思，原來早在唐朝的時候就流行把生魚片包在飯裡，加上些許的調味就可以食用，這也是壽司的原型，日本大和民族帶回這種從唐朝流傳下來的壽司文化，也因為有了「鮨」這個漢字。

SOGO百貨忠孝店的鮨彩應該是大多人比較知道店面，不定時也會在那邊推出鮪魚實演秀，現在另一家分店進駐板橋大遠百，選擇了某天星期五下午直奔遠百鮨彩。配合遠百9樓的威尼斯街景，日本料理店的外部座位變的十分的法式。

但內部的座位區就又恢復成它專屬的中華風情。小假日的生意好到一個不行，光是排隊我們就將近排了快一小時之久，現場喊號、過號只能重排。

海鮮炒烏龍 $390/套。主菜、漬物、沙拉、茶碗蒸、缽物、吸物，還貼心的附上卡路里，這樣一整套大約為630大卡。我還蠻喜歡這套炒烏龍的味道，麵條Q彈也相當的入味、沙拉、茶碗蒸等…也都還算中上的程度，但有的座位桌面太小，每個人大約放上套餐就滿了。

綜合海鮮讚岐烏龍麵鍋 $360/套。主菜、沙拉、漬物、茶碗蒸、缽物、芝蔴蓋飯，熱約大約541大卡。為什麼會點這個呢?主要是在外面櫥窗上看到它的樣本做的極為精緻，但看到實體後卻和樣本有極大的落差，味道是還不錯，但因為落差太大，心理影響生理，感覺上它就沒有達到心中的理想價值，其實，湯頭還算可以啦。

輕煎菲力牛肉塔塔(澳洲) $180/份。這大約是4分熟的牛肉，但不見血，口感為生涼不熱，沒有什麼牛肉的腥味，捲上蔥花、紫蘇沾點醬汁還不錯。

另外看到有寫「主廚推薦」馬上點來試試，釜鍋酒蒸蛤 $180/份。這我真的很傻眼了，它真的完全沒有$180的價值，小小的一鍋蛤蜊，並沒有特別大SIZE，肉質也不夠肥美，而且還有吃到沒有吐沙乾淨的蛤蜊，泡在酒裡，有很重的酒味，大大的不推薦呀。

它的價位而言算是美食街裡中上的價格，服務態度很好、熱茶、某些餐點也還OK，但希望下次再拜訪時餐點能夠再改進些許，期待下次的cp值會提升。不想等待的朋友不妨先行電話訂位，因為板橋遠百新開幕的關系，每天的人潮都相當的多。

乾淨明亮的板前，是許多人來吃日式料理偏愛指定的座位，

在這裡可以欣賞師傅的手藝，品味不一樣的美食饗宴，

看師傅俐落的切下魚頭，順著紋理剖開魚肉，細心的切成薄片，等等就可以做成招牌握壽司。

要做出好吃的握壽司取決於師傅的功夫，力道拿捏適中口感才會最剛好，

關鍵的米飯也馬虎不得，選用米粒飽滿的越光米飯，

淋上特調的梅子醋增加飯的香味，

被稱為鰻魚界精品的穴子握壽司，少了土味的鰻魚口感上更加綿細，

炙燒過的干貝握壽司，吃起來有獨特的炙燒香，絕對值得一試。

道地呈現日本料理精華的竹籠套餐，也是店家最引以為傲的特色，把所有日本料理吃得到的都含在這裡面，

半透明的胭脂蝦不用沾任何佐料就能吃出它的鮮甜，

軟嫩的鮭魚挑動著味蕾，

包上鰻魚的玉子捲濃郁蛋香與細緻魚肉，

整套吃下來豐富又滿足。

濃濃的和風料理當然要搭配現代化的日式裝潢，用餐才會舒適愉快，

但是一走出店外又是截然不同的歐式街景，

一邊品嚐日式料理一邊欣賞威尼斯風格的運河、噴水池、彩繪天花板等異國造景看似突兀，

但也不失為一個很特別的用餐體驗喔！

營業時間：

11:00～22:00 (週一～週五)

11:00～22:30 (週六)

10:30～22:00 (週日)

• 地址：新北市板橋區新站路28號9樓
• 網頁：www.zoe-grp.com/irodorisushi/index.htm
• 電話：02-29579090
• 傳真：
• 經度：121.4655412
• 緯度：25.0145428
• 電郵：
• 最低消費：100~200
• 最高消費：1000以上

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  Louise 2012-7-02 板橋大遠百
  東禮卷。收到卡後，努力地刷卡累積金額，五月等到了禮卷，就去西門町遠東百貨將這雙拖鞋買下來，扣掉500元禮卷，又花了2500，這算不算因小失大啊! 真是敗家女!鼎泰豐的板橋大遠百店是今年５月９號才

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  鮨彩
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