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茶壺雞 加祿雞地

景點內容

景點描述

屏東茶壺悶雞 皮脆肉Q又多汁

【訊息】屏東縣枋山鄉加祿路153-1號


烤雞作法人人會變,但是你吃過茶壼悶雞嗎?因為陶瓷可以蓄熱,就有業者特別訂製了大陶壼,利用水蒸氣對流的原理,用大火悶燒出來的烤雞口感,特別Q脆,帶您到屏東嚐鮮。
大茶壼一字排開,水蒸氣一冒,香氣跟著四溢,原來這裡頭大有玄機,而且是貨真價實的茶壺悶雞,工欲善其事,必先利其器,有註冊商標的陶壼是要件之一,不過,要悶出原汁原味的烤雞,前置作業可馬虎不得,還得讓這隻雞先洗個三溫暖。

過一下清水、再泡一鍋茶湯,按摩一下,再塞進蔥、蒜跟獨家祕方,先小火再大火悶燒的手法,柴燒的古早味,就能吃出皮脆肉Q的口感,沾點雞汁入口,就是原汁原味,這小小一隻雞可真讓人費盡心機。

更新日期:2012/06/18
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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