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饗宴互動式鐵板燒

  • 位置: 台灣 宜蘭縣 羅東鎮
  • 類型: 歐式義法餐廳
  • 地址:
    宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
  • 電話: 03-9657998
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4208
  • 低消: 1000以上
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.7550009
  • 緯度: 24.6999005

景點內容

景點描述

剛過完了元宵節,很快的情人節又要來臨,每年我都會跟一嫂共享一場屬於我兩的情人套餐,位於宜蘭羅東的的饗宴鐵板燒,其精緻與美味,總是令我們念念難忘,睽違了三年,今年就再次回到饗宴,尋找記憶中的美好味道。

或許是命中注定,這回為我們料理的還是同一位阿超師,三年不見還是一樣帥氣,拿出三年前的照片與他分享,直呼說真是有緣。

餐台上的擺設同樣不變,因為天冷的關係,則多了杯熱呼呼的烏龍茶溫暖人客的心。

桌前依序擺放著醬油洋蔥、醋漬海帶芽和醬油,最左邊則是檸檬水,提供客人洗手用。

醬油洋蔥可以清除口中的油膩感,以清新的味覺迎接每一道料理,而海帶芽醃漬的很入味,因為清爽好吃,所以我們又續了一小碗。

前菜生菜沙拉三選一,我們選了芝麻沙拉和風和千島沙拉各一,醬汁本身都很到味,重點是生菜的品質都很棒,尤其這個甜薯很難得吃到,口感超級特別。

第一道干煎香菇

這是來饗宴必吃的特色,新鮮大朵的香菇,只用了雞高湯和鹽巴來調味,帶出本身的鮮甜,入口飽滿又多汁,所以廚師建議用筷子夾取,避免用刀叉讓湯汁流掉就太可惜。

店家最自豪的香菇皮,其實算是香菇鍋巴,師父在煎香菇時,故意不用油,讓香菇表皮黏在台面,形成一片片酥酥微焦的脆皮,超正點。

海味鮑魚

活力十足的深海野生鮑帶殼生煎,以精準的火候掌控熟度,再順應鮑魚紋理切片,完全不需任何調味料提味,軟嫩剛好的鮮鮑,帶有嚼勁的爽脆度,加上食材本身帶有淡淡的鹹度,享受來自大海的原汁原味。

角蝦和甜蝦

角蝦是很難覓得的食材,全看當天是否有漁獲才能上菜,今天很幸運地可以享用到,用乾煎的方式料理,由於角蝦外殼容易刺傷,所以賢慧的阿超師總是幫忙服務剝殼,新鮮甜美及脆口的滋味真是沒話說,甜蝦當然也不錯,只是兩者一起就被比下去了。

白旗魚

在鐵板上微煎兩下,淋上店家自釀的手工醬油,表面再微炙後即可食用。

外熟內生的有點生魚片的口感,豐富的油脂,滋味真棒。

湯品也是三選一,不過內容和三年前的完全不同。

招牌醬鴨湯

醬鴨湯僅取醬鴨胸肉的部分,其餘部分拿來熬湯,每碗湯取用三片鴨胸肉,湯品則以青蒜、大白菜及蘿蔔提味,清香中帶有濃郁的醬味,非常溫潤甘口。

法式卡布奇諾濃湯

綿密的泡沬下方,是滋味鮮濃的菇類湯頭,富有視覺和味覺雙重饗宴。

店內自製的香蒜麵包,簡單地塗上蒜味醬,表面烤的酥脆熱熱的,看似簡單,卻是相當好吃。 

海膽烤龍蝦

也是店招之一,上面焗醬是由海膽和魚卵及法式蛋黃醬調製成,香味十足,配上蝦肉更是一絕。

新鮮彈牙的蝦肉,輕輕一挑即可完整脫離蝦殼,飽滿的肉質超級美味,再淋上檸檬汁食用又是另一種挑動味蕾的口感,令人吮指再三。

干煎白鯧魚 

選用南方澳現撈的特肥白鯧剖半慢煎,由於白鯧魚肉緊實、細緻,經過油煎後特別酥香好吃。

鵝肝牛肉捲

這道也是店家的經典,將世界三大美味之一的鵝肝煎至金黃,牛肉微煎後將鵝肝捲起,鮮美的鵝肝在牛肉中融化開來,和著鮮嫩又飽滿肉汁的牛肉,美妙的滋味真是難忘,很棒的一道創意料理。

無骨牛小排

搭配了四種沾料,有蒜片、胡椒鹽、香料鹽及海鹽等,客人可依喜好自由選擇,一開始先剔下帶筋的部位慢煎,待油逼出後再享用。每一塊沾取不同沾料食用,第一塊先沾有淡淡鹹味的玫瑰鹽,可以提升出牛肉的甜味。第二塊則是配上店家花上兩小時製作的酥脆蒜片,沒有刺鼻味而且還很香。再來第三塊是沾黑胡椒,其獨特的香氣和牛肉相當對味。最後是香料鹽,清清淡淡的香味,也是我個人最愛的一款。

而帶筋的部位則煎的略焦,將油脂逼出,沾上特製的芥末鹽,果真是好吃到破錶。

去油膩的洛神醋,店家會依時節的不同製作各種果醋飲品搭配。

XO醬炒A菜

採用自家耕種的新鮮蔬菜,再以自製的XO醬提味,微辣的醬汁增添香氣與風味,雖然我一向不喜歡A菜,但這樣的搭配吃起來特別美味呢。

黃金炒飯

阿超師的炒飯可是讓我們心心念念了好久,自上回吃過一次後,這中間也吃了幾次鐵板燒,就是找不到比這裡好吃的炒飯,所以這回來無論吃得再撐,也一定要來上一碗回味一下。

看阿超師以俐落的手法翻炒,整個過程真是過癮,粒粒分明的金黃色炒飯也是每位饕客必吃的完美ENDING。

水果和奶涷捲

依季節選購的水果甜度很夠,汁多好吃。

奶涷捲是宜蘭近些年來很夯的明星商品,於是店家也自製研發,依季節不同推出限量的口味,也使奶涷捲成為最受歡迎的人氣甜點。

綜合果汁

以各式水果混打而成,略有鹹度的口感,十分健康。

店家自製的梅醋,請客人品嚐,色澤略為深沉,酸度微酸但味道更為香醇。

宜蘭的美食小吃種類很多,但精緻的鐵板燒卻少之又少,這裡除了有基本的套餐價位外,也可以事先告之預算,店家即會以當天新鮮的食材來做最完美的搭配。和台北的鐵板燒比起來,饗宴最特別的就是海鮮料理佔的比例較多,加上創意和特色,開業七年多年人客一直是高居不下,久久來享用一次會令人懷念很久很久呢。

本文由一哥的玩遍全台灣提供

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