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八甲休閒魚場

  • 位置: 台灣 宜蘭縣 員山鄉
  • 類型: 休閒農場
  • 地址:
    宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1號之10
  • 電話: 03-9225990
  • 傳真: 03-9225548
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 10726
  • 經度: 121.7082
  • 緯度: 24.728644

景點內容

景點描述

來到宜蘭員山 
一定要來到八甲休閒魚場
來到宜蘭員山 
一定要來到八甲休閒魚場

 

 

台灣的香魚有80%的產量分佈在宜蘭, 

而八甲香魚養殖場的年產量高達一百公噸,

為全國香魚產量最大的養殖場,其養殖地以員山本場為主!

另外場主黃玉明在壯圍也有承租的漁塭,主要用以飼養草蝦與培植魚苗。

 




 

八甲魚場的養殖,就是每一種魚、每一尾魚,

都是經過仔細的觀察與研究過後,

才慢慢找出最佳的飼養方式、慢慢的養。

 



 

 

八甲香魚養殖場未來將開發為農魚教育園區,

以及台灣原有淡水魚類生態館。

在魚場周圍的特有生態中,整年都有約兩千隻白鷺絲與夜鷺在近棲息,

形成一壯觀的鳥類棲息地,夜鷺為夜間覓食、白鷺為日間覓食,

因此在棲息地形成一日夜交替的特殊景觀,冬天有水鴨與灰鶴到此棲息。

 



老闆也養殖了許多觀賞用的鯉魚

可供全家大小來遊玩喔!


 



晚上前來也別有一番風味喔!

 




魚可做多種不同美味料理,來八甲可以一次吃到!

常看日本節目的朋友一定知道香魚的美味~!

 


 

 

老闆黃玉明說

有一年

一位台灣饕客特地前往日本吃味的烤香魚 

吃到一尾他認為是最棒的香魚

詢問那位日本餐廳老闆這尾香魚的產地

老闆給了他包裝紙箱上的一個英文名稱

回台灣後

這位饕客依著這個名稱到處尋找

沒想到最後找到的就是「八甲魚場」

這位饕客說,想不到繞了一大圈

才知道最棒的養殖香魚就在自己*台灣*國內

 

 

 

 

 

魚場內除了飼養有香魚外

鱘龍魚也特別推薦

 

富含膠質的魚肉最受到女性朋友的喜愛呢!

 

 

 

 

八甲魚場也積極朝向觀光旅遊發展

現在遊客來到魚場不但可以看見魚場養殖的生態

 

 

不必跑到日本

走一趟宜蘭員山鄉的「八甲休閒魚場」

就能盡享香魚及鱘龍魚大餐的美味和可口喔!

 

 

鱘龍魚卵之所以珍貴,主要在於這種魚類晚熟

Beluga魚子醬渾圓飽滿,帶點灰灰的色澤

每一顆大小約如小綠豆

算是各式魚子醬中顆粒最大的

外觀看起來並不特別好看

也沒有那種「啵」一聲的脆感

但是鹹味較低、沒有腥味

且帶有海洋鮮味

光是這樣單吃就十分美味

不需要另外添加什麼調味或配料


  

老闆黃玉明說

一尾鱘龍魚所產的卵約佔其體重15%

亦即一尾重達100公斤的鱘龍魚

就可產出約15公斤的魚子醬。

未來八甲魚場要學習的

就是要學會如何取魚卵卻不傷害鱘龍魚性命

另外要學的就是如何醃製以讓台灣魚子醬品質與口味可以迎上國際

創造另一個台灣市場!

 

推薦--

  • 昆布甘露

營業時間:11:00~21:00

休:無

卡:可(大來除外)

 

網友評論

交通方式

自行開車

編輯 歷史
走國道5號下宜蘭交流道,接192縣道遇台9甲線,過大湖國小後右轉隘界路循指標可抵

大眾運輸

編輯 歷史

其他方式

編輯 歷史
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