咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

米食館餐廳

景點內容

景點描述

簡單卻美味 「爆漿炸雞蛋」外酥內嫩

苗栗一家餐館推出「爆漿炸雞蛋」,做法雖然簡單,但需要很多技巧!首先必須選用新鮮土雞蛋,炸得時候不能攪拌,油溫、火侯也要恰到好處,才會好吃到爆漿。 「爆漿炸雞蛋」熱騰騰上桌,大學生直流口水,先動筷子。 試吃民眾:「喔~吃了會爆炸。」 吃這道菜,不能太粗魯,蛋黃汁液緩緩流出來,完全爆漿,初蛋上先淋醬油、美乃姿,再鋪上滿滿的柴魚片以及蔥花,和軟嫩Q蛋完美結合,蛋白酥,蛋黃滑,彷彿火山爆發在嘴裡竄流。 試吃民眾:「很水啊,水蛋,吃起來會想一口接一口。」 炸雞蛋,看起來簡單,也是要有點工夫,記得選用土雞蛋,丟進油鍋,不打蛋花,全蛋炸。 全程只搖晃,不攪拌,等到蛋白熟了,蛋黃別弄破,趕緊翻面。 餐館業者:「油溫要高蛋不能冰過,下去炸不要攪拌,等表皮炸到酥的時候起鍋。」 蛋白配柴魚,海味口感,蛋黃美奶姿散放在舌尖,作工不複雜,人人可上手,外酥內軟,簡單卻美味。(民視新聞邱俊超苗栗報導)

 

更新日期:2016/3/16

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

  • 爆漿炸雞蛋
新增菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加