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暖胃養生 辣木火鍋香甜不膩

天氣冷颼颼,帶大家到苗栗吃辣木養生鍋,火鍋湯底是用辣木的根部和葉子,辣木原生於印度和非洲,屬於外來種的植物,含有豐富的鈣質和礦物質,加上枸杞和紅棗,蘋果熬煮5小時,口味香甜不油膩,冬天吃起來,暖和又養生。 咕嚕咕嚕的火鍋,冒著白煙,看起來暖呼呼,鍋裡金針菇、杏鮑菇、玉米、蟹肉棒,這些都沒什麼稀奇,特別的是火鍋湯底,是用辣木高湯,加入枸杞、紅棗和蘋果熬煮,吃起來跟一般養生火鍋很不一樣。 辣木湯頭喝起來清甜不油膩,秘訣在於湯底是將辣木的根部削成一小塊一小塊,和捏的細細碎碎的辣木葉子,一起裝入麻布袋中熬煮,煮出來的湯沒有太濃厚的中藥味,卻有養生的效果。 辣木生長於印度及非洲,鈣質是牛奶的4倍,是生長快速、經濟價值很高的熱帶植物,老闆說,就是因為辣木含有豐富的鈣質和礦物質,所以腦筋一動,把它變成火鍋湯底的材料,冬天喝起來,不但暖身也不會有太油膩的負擔。(民視新聞 邱俊超苗栗報導)

更新日期:2013/12/02

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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