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阿嬤臭豆腐

  • 位置: 台灣 台南市 北區
  • 類型: 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    台南市北區北門路二段612號
  • 電話: 0986-667306
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4507
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.2166781
  • 緯度: 23.0112841

景點內容

景點描述

台南有一家臭豆腐是使用天然蔬菜汁泡製,這也是我目前聞過最臭的臭豆腐了,在通風的地方,還不覺得它臭,一到室內或密閉空間,整個臭氣四溢,臭的誇張,讓人直呼「怎麼那麼臭啊…」。臭豆腐這種東西,就像一種吸引力般,越臭越有人愛,風味越臭,嚼在嘴裡的滋味就越香~  

這家阿嬤臭豆腐位在北門路二段,路旁有扛棒要特別留意一下,因為它屬店面式,但攤位擺的滿裡面的喔!

可在室內用餐,也可外帶,大份50元,小份35元。

有免費的麥味紅茶可自行取用,冬天還有供應熱湯喔!他的麥味紅茶,滿清甜的,喝起來真的有淡淡的麥味香和紅茶香~ 

這未炸的臭豆腐有用板子遮蓋住,趁老闆拿取的同時,我趁機拍這味道可真是"奇香"啊~

他們的臭豆腐,可以選擇酥度,看是要普通酥還是酥一點的,亦可選綜合的。 

外帶部分,也有事先包裝好的醬料包與泡菜包。 

聽老闆說他們的泡菜是採用新鮮高山蔬菜,搭配梅子醋等食材製作而成。 

圖中這一盤臭豆腐是綜合的(普通酥+酥一點) ,50元。

整塊未切的臭豆腐是普通酥,外酥內軟也多汁,保有豆腐的微嫩口感,帶有豆腐的臭香。  

分切成小塊是酥一點的,特別的香酥脆,又酥又脆,頗像餅乾般的卡滋口感,越嚼越續嘴。

臭豆腐加蒜泥,除了提升蒜辛香也更夠味。

臭豆腐(未切、普通酥)35元

我喜歡普通酥的口感,因為它除了外皮炸的酥酥的,裡面的豆腐依然保有軟嫩多汁的口感。

在臭豆腐的中間放入泡菜、辣椒、蒜泥,加上那微帶甘甜不死鹹、富有醬油香的醬汁。 

集臭、香、酥、軟於一身的臭豆腐,一盤35元,稱的上銅板美食啊!

臭豆腐(有切、酥一點)35元 

分切過的臭豆腐,剛炸好真的是很酥脆,雖然少了豆腐的軟嫩口感,但那卡滋的魔力,卻會讓人越嚼越上癮,一不小心就會多夾了好幾塊。 

營業時間:下午2:30~售完為止(週一公休)

本文由【天秤女的完美主義】提供

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