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無名日式料理

  • 位置: 台灣 台北市 萬華區
  • 類型: 地方小吃 日韓料理
  • 地址:
    台北市萬華區昆明街127號
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2177
  • 低消: 100以下
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.5046436
  • 緯度: 25.0414095

景點內容

景點描述

因為這盤炒烏龍是「小薇」特別推薦的,加上它的味道和口感也都很特別,理所當然拿它當板頭囉。不過本來我很想用這家店的店面照當板頭的,因為「它」真的沒招牌但人潮擁擠生意是好的不得了!

說到這家一點也不起間的日式料理屋,每次我經過昆明街時總被滿滿的人潮給吸引,不過因為最近對這類的台式日本料理有一點小感冒,所以總是過其門而不入,要不是「小薇」推薦我想再經過十次、百次我也不會走進去!

這間連招牌、名字都沒有的台式日本料理屋,位於昆明街和內江街口,來到路口看到一堆人全擠在「三角窗」那家便是。

這種帶著濃濃台式風味的日本料理小店在各地都有,每個上了年紀的社區也總有一兩家紅透半邊天,在萬華這等老地方更是多不勝數,比方說小虎也曾寫過的 【虎亂吃一通】【龍山寺站】三味食堂,焦桐先生提過但很多朋友勸我別去的「三十三間堂」,西門町的「美觀園」、邰客推薦的 【邰哥好吃之三】【西門站】添財日式料理、再遠一點像是中山市場旁的【焦桐的台灣味道之六】第一壽司屋 也都是獨霸一方多年的俠客。

這類台式日本料理大多會兼賣「關東煮」、握壽司則很有原則的多半只有「鮭魚、旗魚、紅甘」,再則各式各樣的台式沙拉以及「炒烏龍」、「蛋包飯」等用來填飽肚子的餐點。

看看牆上的menu便是台式日本料理的標準菜色,以前小時候還不敢吃生魚片老愛點「稻荷壽司」,倒是這幾年都不曾吃了!當天我在小薇推薦的兩樣主食「炒烏龍」和「蛋包飯」中選了前者,不過點完才發現好像後者人氣較高,差不多是每桌必點

我記得那天到時是八點出頭,但08點綜合握壽司時說是我最愛的鮭魚賣完了,點了之後不到三分鐘又告訴我只剩旗魚,小虎也點頭了。但沒想到端上來的竟是「生魚片」不是我要的「握壽司」不過歪種的小虎也不敢出聲抗議,只能將就者吃了。

是說這家店生魚片切的超厚,和 【虎亂吃一通】【龍山寺站】三味食堂切的超大片是大異其趣。不曉得是切的厚還是怎的,這旗魚吃起來特別的甜而且口感十分好,打破以往我對「旗魚」沒感沒覺得印象。(除了【仁愛市場之一-朱添鮮魚號】 好吃的亂七八糟的旗魚腹)

綜合關東煮有分大小份,小虎點的是小份,當中有一片油豆腐、一塊蘿蔔、半卷菜捲和一個包著蛋的魚漿製品。

油豆腐不錯吃,但我向來對它是吃過就忘,那怕當下覺得好吃!不過因為這家的關東煮湯頭較輕細一點,所以吃起來「豆味」會比較明顯一點。

這家菜捲則是傳統的老味道,一入口小時候的味覺回憶一口氣全湧了上來,就差點沒老淚縱橫。那高麗菜的鮮甜和肉未、魚漿混合的美味,加上每口咀嚼噴灑而出的「高湯」那自然是好普通卻很是美味的一味。不過比之【邰哥好吃之三】【西門站】添財日式料理的菜捲少了份特別的「震舌」感。

這小粒包著蛋黃的「甜不辣」別的地方較少見,吃起來除了魚漿的鮮甜還多了份迷人的蛋黃香,同樣是頗為美味的小品。

最後這蘿蔔就讓我評的有一點掙札,怎說呢?它好吃在於「原汁原味」滿口的蘿蔔甜,咀嚼的過程除了噴汁的快感外還會殘留一絲絲蘿蔔特有的「生」味,但就那味讓我不知如何評好。以前我討厭這味在關東煮出現,我會認為那是滷的沒入味,可說來奇怪這「蘿蔔」卻讓我吃的津津有味,怪哉怪哉,難不成這就是此老店的魅力所在?

這盤炒烏龍麵上端上來一抹「甜」的不像話的香氣便立時吸住我「鼻子」的注意,那抹香、那股甜讓我好生想念,仔細推敲其味覺記憶應該來自小時候「基隆」信五路那攤不知還在是不在的日本料理(路邊攤)。

此「炒烏龍」有幾個特色我想跟看倌們分享的,其一是當然是那抹聞起來「甜」吃起來更「甜」的味道,以我的美食經驗告訴我那「甜」應該絕大部份來自炒的軟爛的「洋蔥」,另一半我就不太確定是不是來自「味琳」,不過以小虎食記的個性好吃就成,管它的甜來自那裡,是吧(笑)。其二的特色是其肉絲切的有一點粗曠不過這興許是店裡忙的原因,這肉未另一個特色是有一點偏硬,可怪就怪在我半點不討厭,咀嚼時還噴出「湯頭」的甜味,挺迷人的。

最後則是這我同樣不知該怎評的「烏龍麵」的麵條,眾所皆知「烏龍麵」的好就是在於它會帶著適度的Q和咬勁是吧?比方說Q到讓我難忘的 【虎亂吃一通】【西門站】田舍手打麵,可這「烏龍麵」是半點沒咬勁且一點也不Q,吃起來是滑溜但咬起來「粉粉」的,我不知道是不是這的客人多半上了年紀無法吃上太Q太有彈性「烏龍麵」才如此料理?又也許會有朋友說「台式烏龍麵」就這口感!

總體來說這盤炒烏龍麵真他媽的特別,不管是麵還是湯汁,但大抵上來說都是偏向正面的。下次也許來試試另一招牌主食「蛋包飯」,據「小薇」說也是相當特別。

PS:這家的生意真的超好,晚一點去很多食材都沒了!!

最後當然得不免俗的謝謝推薦此家的「小薇」(笑)。

本文由【小虎食夢網】提供

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