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林媽媽鍋燒意麵

  • 位置: 台灣 台南市 善化區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    台南市麻豆區光復路2號
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2336
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.293783
  • 緯度: 23.1292129

景點內容

景點描述

吃完碗粿之後,大家意猶未盡,決定來到位於麻豆中央市場入口處吃意麵。其實之前有幾次來買阿助碗粿,經過林媽媽鍋燒意麵,每次都看到滿滿的人在用餐,生意可以說是非常好,除了價錢公道之外,最重要的應該是用料與湯頭都不錯,才是吸引當地人常常光顧。

南部的店都是一大早就開店,到了中午左右賣完就收攤,平常就可以看到絡繹不絕的客人,生意當然是好的沒話說,除了內用的不少,許多客人選擇外帶,內用的客人可在旁邊吧檯用餐,中間還有幾張摺疊桌可以坐人,整個坐滿估計能夠容納二十個人左右。 

唯一小小的遺憾是,送上來的麵,現在已經看不到古早味的小鋁鍋,而是改成塑膠碗盛裝麵食,雖然味道依舊沒變,但總覺得失去了一點懷舊風味。

鍋燒意麵 

其實鍋燒意麵用的是油炸過的意麵,跟鹽水意麵完全不一樣口感,吃起來有幾分泡麵的FU。用新鮮大骨高湯,加上蛤蠣、肉片、魚丸、青菜、蟹肉棒、半熟的雞蛋跟油炸意麵組合而成,剛煮好的意麵略為偏硬些,放置一下麵體會變的軟上很多,主要是融合了各種食材的湯頭,是這碗麵的靈魂,鮮甜不油膩,有著淡淡的豚骨清香,喝起來相當順口,豐富的食材新鮮很對味,豬肉片稍微煮的過熟略硬些,整體的表現與口感,大致上都覺得還不錯。 

鍋燒拉麵 

鍋燒拉麵配料跟意麵其實是相同的,唯一差在拉麵沒有油炸,所以湯頭更清爽些,看的出是原味的豚骨高湯,配上半生不熟的雞蛋,當做早餐真的營養滿分。拉麵吃來很像沒有油炸的泡麵,湯頭跟意麵比起來還要清淡一些,如果是愛重口味的捧友,可以加點店家自製的沙茶醬,吃起來就是完全不同的味道。 

特色:麻豆人氣鍋燒意麵

營業時間:06:20-13:30
提供服務:電話訂位
價位:午餐每人平均消費NT50元
消費方式:單點
餐飲菜單及價格:

  • 鍋燒意麵 NT50元
  • 鍋燒拉麵 NT50元
  • 鍋燒烏龍麵 NT50元
  • 鍋燒雞絲麵 NT50元
  • 鍋燒米粉 NT50元
  • 鍋燒冬粉 NT50元

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 鍋燒意麵

適合人數:好友小聚、情侶約會、一人獨享
氣氛:熱情歡樂
座位:長桌

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