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日東川菜海鮮餐廳

  • 位置: 台灣 澎湖縣 馬公市
  • 類型: 山產海鮮快炒
  • 地址:
    澎湖縣馬公市海埔路15號
  • 電話: 06-9277300
  • 傳真: 06-9267658
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2854
  • 低消: 100~200
  • 高消: 100~200
  • 經度: 119.56875
  • 緯度: 23.56597

景點內容

景點描述


火烤錢鰻.麻油紅蟳 澎湖大廚秀手藝

入秋後的澎湖,正是錢鰻、紅蟳的產季,食材新鮮,料理手法也有新創意,像是火烤錢鰻,麻油紅蟳麵線還有明蝦燒餅,來看看澎湖廚師的料理撇步。 活跳跳的野生錢鰻,除了三杯、煮湯,去骨、切塊後,細緻的魚肉只要加點蔥段提鮮,捲一捲,送進烤箱火烤,再加上特調醬汁,烤得滋滋作響,一口咬下去,就讓人讚不絕口。 秋天,也是螃蟹最肥美的季節,麻油爆香老薑,加入紅蟳翻炒後,用紅露酒做湯底,再下點中葯材跟桂圓提香,搭配麵線一起吃,不但有飽足感,吃起來更溫潤。 澎湖的當季海鮮,在廚師巧手變化下,還有這道挺費工的明蝦燒餅,吃起來口感更豐富,不管是夾蕃茄生菜,當三明治來吃,或是一口明蝦燒餅,配一口生菜,豪邁的吃下肚,滿滿一桌的澎湖好料,真是滿足。

更新日期:2013/10/15

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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秀色可餐
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