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永華麵家

  • 位置: 香港 香港島
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    灣仔軒尼詩道89號地下C座
  • 電話: +852-25277476
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2911
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 114.1719299
  • 緯度: 22.2775372

景點內容

景點描述

時間:週一至週六1200~凌晨0400

週日 1300~凌晨0100

推薦料理:竹昇打麵-鮮蝦雲吞麵


壹周刊刊登的 "香港必食50小吃”是米其林指南上所推薦的餐廳、

更是安東尼波登訪香港時採訪過的馳名 “竹昇麵店”。

永華麵家的麵條及雲吞皮都是循古法自製,由打麵老師傅吳奕朗親

自操作,年紀已70多歲的朗叔一躍上以槓桿原理打製鹼水麵的竹昇

時,就像年輕小伙子般帶勁。

 



鯊魚骨湯底!!!不知到真的假的,用料也太實在了吧,不過香港的湯都

很好喝不知到為什麼,我個人平常是不喝湯的,連吃泡麵都不喝湯的

人,來香港只要有湯都喝光。


 

老師傅吳奕朗,可惜沒看到製麵的過程,整個廚房只有老師傅吳奕朗
一個人在料理,看起來蠻忙的,這次香港行運氣都不錯,吃東西都沒
排到隊,這次到永華麵家也是沒啥人

這次點的是鮮蝦雲吞麵,香港的鮮蝦雲吞都超鮮甜的,在台灣

我還沒吃過這種味道的雲吞,真想買一盒回來吃。

蘋果日報的報導,竹昇壓麵尋找傳人。



鮮蝦雲吞麵HKD 29,跟去年相比漲了2塊,在香港生活真的很不容易
,吃碗麵都台幣100多快起跳。

桌上附的小菜,醃漬的蘿蔔free,味到也很好,吃麵吃不飽多吃點
醃漬的蘿蔔回本。

主角終於上桌了,麵條很細,口感很Q真的很好吃,湯頭超讚的,
其實一碗沒很多,回台灣後看到照片都會流口水,開始後悔沒多吃
幾碗了。

鮮蝦雲吞藏在麵下面,應該有5顆左右,當然不免俗的一樣鮮甜彈牙
,以後吃不到怎麼辦。

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