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燒肉花菱屋

  • 位置: 台灣 新竹市 東區
  • 類型: 日韓料理 燒烤
  • 地址:
    新竹市東區忠孝路279之6號
  • 電話: 03-5717786
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2606
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.9866565
  • 緯度: 24.8055865

景點內容

景點描述

最近在新竹大潤發忠孝店對面的店家開了不少新的餐廳,之前造訪過班多尼翁餐廳,裡頭的格調很像復古的西餐廳那樣,東西也很不錯吃。前陣子量販店添購日常用品,就有注意到門口這間有著日式風格的餐廳,這天一家三口特別來打打牙祭。

店門口的立牌介紹著店內的食材,看起來都是走高級路線,幾乎都是和牛的肉品,真讓人迫不及待想要品嚐看看,而且上頭還寫著有日本籍師傅現場手工現切肉品,似乎滿有看頭的。

一進入店內,身穿和服的服務員隨即來接待,感覺很不一樣呢!可惜服務生很害羞不想被拍,也就沒法把穿和服的美麗服務生模樣跟大家分享,只得讓大家親自前往見識囉。除了身穿和服的服務生很特別之外,另外就是那座落在店中央的料理台,這也是師傅等等要現點現切肉品的所在。

店家強調新鮮軟嫩的肉品一定要以冷藏來處理,冷凍後的肉品口感就會差很多,這點小貓很認同,尤其是那種溫體牛的肉品,口感真的一吃就會上癮。除了好的保存方式之外,更依照不同的部位採取不同的切法和刀法,才能發揮肉品最極致的美味。

門口右手邊的座位區。

門口左手邊的座位區。店內的座位大多圍繞著中央的開放式料理吧檯成ㄇ字型分佈,所以不論在哪個角落都可以欣賞到師傅現切肉品的帥氣模樣。

店內的底部則為半開放式的廚房,一些食材的準備就由這裡供應。

服務生帶位之後,馬上就來看看有什麼好料可以品嚐。

翻開菜單後,首先第一頁就是介紹各部位的肉品,不過穿插著日文,有看沒有懂。

店家的肉品種類不算很多,大多走精緻高檔的路線,所以口袋需要一點深度才能滿足口腹之慾。

牛五花肉品提供有:和牛牛五花肉、和牛貝身肉、特選和牛牛五花肉,每一種和牛肉品都好想吃,不過這樣吃下去可能會吃到破產吧。

海鮮食材有花枝、帆立貝、藍鑽蝦和海鮮綜合拼盤。

怕這些肉品無法有飽足感的朋友,這邊也有提供一些容易飽足的餐點,例如有:白飯、石鍋拌飯、石鍋牛肉辣湯飯和石鍋牛肉(辣)烏龍麵等。

除了主打的牛肉之外,另外還有其他豬肉、雞肉與野菜等烤物,如豬肉類:德國香腸、豬五花肉、松阪豬肉、雞肉類:雞腿肉、雞軟骨和蔬菜與野菜類:青椒、南瓜、洋蔥、香菇,若是什麼都不挑或什麼都想吃,那就直接來個蔬菜綜合盤。

除了主食之外,當然也少不了開胃菜和甜品,前菜沙拉:泡菜、韓式海苔、海帶湯、高麗菜、包肉生菜、韓式醃菜三種與韓式沙拉、甜點:香草黑糖冰淇淋與抹茶黑糖冰淇淋。

酒精性飲料與氣泡飲料。(註:開車不喝酒、喝酒不開車,飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)

桌面上也有簡易版的菜單可供加點食材,一目瞭然。 

桌面提供岩鹽與燒烤醬兩種佐料,不過由於肉品大多經過醃製或調味,本身就已經有一定的味道,所以這兩樣佐料派上用場的機會不大,最多就沾上岩鹽品嚐即可。

燒烤爐採用的是瓦斯燒烤爐,不是木炭燒烤爐。雖然火候較容易控制,可以避免肉品燒焦浪費,但似乎少了燒烤的木炭香氣,稍微可惜了些。

點完餐點送菜單後,隨即就看到師傅在料理台準備著所點的肉品,有興趣的朋友可以直接至料理台旁近距離看師傅精湛的刀工。

【牛里肌肉 $150】不同於一般燒肉店那薄如蟬翼般的肉片,厚切的刀法,可以讓品嚐時的口感更加有存在感。

【松阪豬 $150】

【雞軟骨 $130】

【牛五花 $150】

【藍鑽蝦(5隻) $180】

事不宜遲,趕緊把肉片往烤網上丟。

松阪豬肉的脆嫩口感,少了油脂的清爽,搭配一些岩鹽或是直接品嚐都不錯,還有那露出一絲絲粉嫩的牛肉,已經讓人快要失去理智的想要大口吞下。

雖然單價高,但是肉品的品質真的好的沒話說,細嫩又不軟爛,有著濃濃的牛肉肉汁香氣,一口吃下,沒有腥味的肉汁味道充斥著整個口腔,讓人唾液無法自拔的分泌著。

肉品烤得差不多後,就來料理海鮮食材囉,美味的藍鑽蝦讓蝦子控的我們可真是迫不及待的想要開動。

瓦斯炭爐的好處是可以控制火候的大小,所以食材的烹調上可以不用太擔心會被烤焦,原本想說蝦子要放久一點才翻面的,沒想到竟然還是稍微烤焦了些,不過外殼是不影響蝦子的美味的。

【可爾必思 $120】品嚐燒肉也少不了冰涼的飲品,雖然說燒肉配啤酒比較對味,不過這天要開車,所以只好點個沒有酒精的可爾必思來將就一下囉。

推薦菜色

  • 牛五花
  • 藍鑽蝦
  • 牛里肌肉
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網友評論

交通方式

自行開車

編輯 歷史
北上於中山高新竹交流道下往市區方向,至光復路二段食品路口右轉接忠孝路,直行450公尺右手邊。
南下於中山高公道五路交流道下往市區方向,至公道五路二段接近愛買新竹店左轉忠孝路,過東光路口直行100公尺即可抵達。

大眾運輸

編輯 歷史
新竹市免費公車(52路/53路)於東光忠孝路口站下車,往忠孝路步行100公尺即可抵達。

其他方式

編輯 歷史
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