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山海關餐廳

  • 位置: 台灣 新北市 泰山區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    新北市泰山區中山路二段666號1樓
  • 電話: 02-29043939
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5222
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.430591
  • 緯度: 25.041697

景點內容

景點描述

中藥材烹飪 豬腳.海鮮超養生

【訊息】山海關餐廳|台北縣泰山鄉中山路2段666號

 

喜歡吃豬腳的老饕,總是擔心太油膩,現在廚師利用中藥材,香料來調味,不只吃起來不油膩,還很健康,另外廚師也用中藥來烹調各式海鮮,別有一番滋味。紅橙色澤的豬腳一放下熱騰騰的油鍋,立即滋滋作響,滾燙的熱油,不一會就把皮炸的香脆,散發油亮色澤,切開後,肉質軟嫩,搭配特調的黃芥茉醬,滋味一絕。鍋蓋一掀開,映入眼簾的是表面金黃的龍鱈,散發著淡淡甜味,採用新鮮的深海龍鱈,加上特殊調味,用最古老的烹調方式,帶出食物最原始的美味。不能錯過的還有這道,裹粉的軟絲下鍋油炸後,不到兩分鐘的就起鍋,快速拌炒鹹蛋黃,就可上桌,師傅的炒菜功力好不好,就可見分曉。打破傳統台式料理的印象,廚師用中藥材帶入食材,創造不同於以往的養生風味。


推薦菜: 龍蝦沙西米、清蒸龍蝦、清蒸花蟹、蒜蓉扇貝、清蒸石斑、生蠔、炒蟹

 
更新日期:2010/12/09
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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