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永豐得記 (師大店)

景點內容

景點描述

得記師大店。

照習慣,還是點了極品東風鍋($180),附冬粉,加一碗白飯($10)。

菜盤,因為要拍下面的配料,上層的肉被我翻亂了,有點影響美感。

之前在通化和中和吃的時候,菜盤的內容就偶爾會有變動,並不是每次去吃都一樣,這次在師大店吃的菜盤裡有一些常見的火鍋料、鯛魚片和蝦子,還有高麗菜和大陸妹。印象中我們剛開始吃得記的時候,菜盤裡面並沒有高麗菜,是後來吃才有的,我很喜歡高麗菜在高湯裡燙過後,脆脆、甜甜又吸附湯汁的味道。

得記的另一個招牌,脆皮臭豆腐($50)。

得記師大店的東風鍋裡,其中大腸和鴨血都切得非常大又厚,不知道是不是因為切得比較大塊,所以吃起來的味道比較重,連脆皮臭豆腐附的泡菜也切得非常大一株,不太容易入口。而東風鍋追加了一次高湯之後,整個湯底的味道有點走掉,感覺跟原來的鍋底味道不太一樣,這是我們在通化店和中和店從來沒有發生過的,連每次吃得記都一定會把鍋底清空的Garlic,這次竟然留下了湯沒喝完。

得記應是以加盟店的形式經營,用料和湯底也應該是由總店提供,然而食材的處理可能還是由每家分店自行掌握,所以各分店的味道還是會有稍微不同,大家還是得要去吃了以後,才能夠嚐出這家分店味道合不合你的口。

 

師大夜市的得記在有名的許家生煎包斜對面,只有一樓的店面,用餐時間可能還需要等一下位置。

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