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幾分甜烘焙工坊 (安康店)

景點內容

景點描述


一堆雞蛋排成一列,不過蛋殼裡面卻是裝著鵝黃色的布丁,這就是人氣童星小小彬和迷你彬都愛不釋口的雞蛋布丁小巧可愛的造型,人 氣超高。


不但是最佳伴手禮,更榮登網路團購冠軍,創下單日賣出三萬顆的驚人紀錄,瘋狂搶購熱潮,讓精緻的手工雞蛋布丁,登上年度銷售冠 軍的寶座。


不過訂單量超過當初的預期,也讓原料的取得變得更加困難。


選用台灣土雞蛋殼當容器,不過要將又薄又脆弱的蛋殼,裁切得光滑平整又不會破掉。


其中的關鍵就是這個特殊工具,利用震動原理將蛋殼切出漂亮的圓弧。


裁好的蛋殼稍作沖洗,仔細檢查剔除破損,就可以準備灌入內餡。


手工布丁的製作過程並不複雜,先倒入牛奶,雞蛋,鮮奶油。


再加入一公斤上看一萬元的香草棒,這可是雞蛋布丁香甜好吃的關鍵。費盡心思,才找到這個絕配的香草棒,一根只能刮出少量的種子 入餡。


稍做攪拌之後,就要將雞蛋布丁送進蒸爐,隔水加熱。


經過70分鐘,一個個全身金黃透亮,張開大口散著熱氣,彷彿剛做完三溫暖吹彈可破的肌膚,


如同初生嬰兒般軟嫩,混合空氣中的香氣,令人口水直流。


用蛋殼來當盛裝布丁的容器,裡面的蛋汁也不能浪費,老闆發揮創意,開發另一項產品—北海道戚風蛋糕。


高人氣的北海道蛋糕,為了保留鬆軟特色,特別採用分蛋打發的技巧。


乳白色的泡沫餡料等量擠在盒上,


送進長20公尺的隧道爐,以小火慢慢烘烤,只見蛋糕漸漸從原先的白色,轉為焦黃色澤,等到重出江湖的時刻,蛋糕體就成型囉!


最後在中間灌入濃郁的北海道鮮奶油,灑上奶粉增添香氣,細緻的蛋糕就像輕薄柔軟的絹織品,


如絲緞般細膩的鮮奶油清香爽口,兩者綿密交融,絕對可以感受濃濃的幸福好滋味。


令人眼睛一亮的,當然不只如此,包入整條地瓜的地瓜酥,你一定沒看過,嚴選香甜的台南地瓜,質地柔軟,混合金黃色澤的酥脆外皮 ,純樸的口感,帶您回味單純的童年。


包入豐富內餡的還有另一樣,就是外酥內彈牙的鳳梨酥,金黃色的餅皮,夾藏著細緻濃郁的鳳梨果香口感,真材實料也是廣受好評喔!


食材用料大方,不惜血本,打造城堡般的購物環境,推出多樣化的精緻伴手禮,就是要讓毎位消費者都能變身為小公主和小王子,體驗 賓至如歸的感受。


廚師出身的董事長,把糕點的甜蜜化為快樂,用真情和浪漫為料,以幸福和感動提香,就是要鎖住你味蕾中,最深的記憶。

消費資訊
門市營業時間
10:00~22:00
電話訂購專線
(02)2290-3030、(02)2290-0808
電話訂購時間
9:00~18:00
網路訂購時間
24小時服務

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