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軒記台灣肉乾王

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「台味」飄香 咖啡搭配本土肉乾

台灣人對咖啡接受度高,消費額一年超過500億元,搭配的點心商機也很龐大,現在就有本土肉乾業者也想搶攻點心市場,以調整過的配方加上嚴格的溫控,讓烤肉乾散發出甜香味,說是與黑咖啡最「速配」,號稱有「黃金」比例,希望能衝高業績。 這一杯熱咖啡,在冬天裡喝起來很暖胃,要配什麼點心更有滿足感? 消費者:「不知道耶。」 消費者:「我沒有想過。」 消費者:「不適合吧?!」 消費者接收到資訊,一下子消化不過來,因為要行銷的不是咖啡配甜點,而是配肉乾。 肉乾業者姚琦揚:「161度就是最適合的溫度。」 不但這溫度的維持,視肉乾的口味而定,業者還調整配方,讓烤的甜度、鹹度、香味都與咖啡更速配。 這肉乾端上了咖啡桌,顛覆傳統,要試試看消費者的接受度。 消費者:「好像吃甜的比較適合吧,我們以前都是這樣子。」 消費者:「感覺還蠻特別的、蠻和諧的。」 消費者:「你這樣吃就不會覺得油膩了。」 肉乾通常被拿來配茶點,市場佔有率無法突破,現在業者與咖啡做結合,投石問路,也讓喝咖啡的族群嘗試一下有創意的台味。(民視新聞 徐秘康、蔡枘埏 台中報導) 


更新日期:2015/1/21

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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