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TUTTO BELLO 酒庫餐廳

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 美式餐廳
  • 地址:
    台北市雙城街25巷15號
  • 電話: 02-25923355
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8199
  • 低消: 500~1000
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.525352
  • 緯度: 25.066266

景點內容

景點描述


這間隱身在中山區雙城街的小巷弄內,外頭就是夜晚五光十射的林森北路,它十分的不顯眼,沒有突出的招牌,門口也沒有過多華麗的裝潢,一整個低調到不行,當天到達,同事車子停在門口也渾然不自覺已經到了,停車倒不是什麼問題,一旁就有機械式停車位。它走的是精緻義大利料理,要不是懂美食的同事帶領,應該沒機會接觸到這麼高級的餐廳吧!!!

入口處不大,簡單的櫃台,長方形的走道,一旁羆著酒櫃,一旁是用餐的位置。據來吃過幾次的同事介紹,這邊的酒相當的不錯,他上次點了香檳$3500/瓶,覺得很值得,香檳很順口。網路上也有許多人介紹酒庫的一些紅酒、白酒之類的,有的也都是小有名氣,我想,搭配主餐應該很match。


原本以為只是小小的一間,走到裡面後才發現原來別有洞天,放眼放去至少可以容納二三十人的位置,再裡面一點好像也還有十幾人坐的包廂,可以辦個小party之類的。一面牆還整片都是玻璃的,雖然是長方形的空間,但視覺上覺得一點也不擁擠,有二倍大的效果。


也不是全部的位置都是一模一樣的,在靠窗的地方,就隔出了半開放式的座位,變化一下裡頭的感覺,沒有人打擾的小角落也挺不賴的。


氣泡水和純水的選擇,另外氣泡水還會加上片檸檬片。高級的餐廳總是連飲水都是如此的講究。


中午前往有提供商業午餐可以參考,我們都選擇了商業午餐$1780/份,前菜(2選1)、餐前湯(2選1)、主餐,最後附上甜點和茶、咖啡。不定時會更換菜色算是主廚很用心的地方,所以不必預設今天用餐想吃什麼?看著menu再慢慢決定囉,如果想更了解餐點,也可以請服務生介紹一下料理的食材特色和手法喔。

餐前麵包,外表烤到酥脆的法國麵包,內餡緊實卻不過硬,不是印象中一般超到破錶的法國麵包,香香酥酥的。


另外還有核桃麵包,這個深受大家的喜愛,比法國麵包又更軟Q更酥脆些。這些麵包都可以搭配松露奶油or橄欖紅酒醋,松露奶油沒有什麼太重的調味,就像是低鹽奶油一樣,唯一不同的是多了松露的香氣,配上麵包很對味,不客氣的塗了許多在麵包上,很獨特的香氣,不夠時服務生還會主動再補上;另一種橄欖紅酒醋,用的是初榨橄欖油吧!沾上麵包吃起來的口感完全的不油膩,增加了順口度,紅酒醋淡淡的味道,光麵包就可以喀上許多,但這只是一開始,還是留點胃品嚐後續的美食吧。


前菜:「香脆炸海螫蝦,地中海醬汁,羅勤油烤櫛瓜」。精雕細琢的盤飾一上桌看的我們是眼花瞭亂的,還特別詢問一下服務生才知道所有的盤飾都是可以食用的。另外附上地中海醬汁。兩隻螫蝦不大,肉質非常的彈牙,吃起來比龍蝦的肉質更實在,酥炸過即使不搭配醬汁都很有味道,美味!!!


前菜:「烙煎鮮貝,香煎黑喉魚柳,葉菜沙拉佐芝蔴油醋」。海鮮開胃,黑喉魚柳的魚身幾乎沒有什麼魚刺,不愛吃魚片的我,對於這種煎到酥脆的外皮,完全沒有抵抗的意思,三兩下就享用下肚了,裡頭的魚肉鮮甜就不用再多談了,那厚實的干貝,好嫩好嫩,它嫩到切開時完全沒有一絲絲的肉質,完全是滑順光滑的,真是讓人邊吃邊微笑,配上一旁醃製過的鳳梨塊,很對味。另外那堆疊成一球的葉菜沙拉,是只有葉子喔,沒有根之類的部分,淡淡的芝蔴味,另一個同事也對這個稱讚有佳。



餐前湯:「蟹肉蕃茄奶油湯」、「慢燉蔬菜雞肉清湯」。那蟹肉蕃茄奶油湯的顏色就是這麼鮮豔,鮮橘色,好好喝喔!!!它的比例調的真好,沒有蕃茄的酸,卻有它的味道,沒有奶油的膩,卻有它的香味,真不忍心馬上喝完它,好想要續碗喔。另一種的雞肉清湯很酷,沒有湯匙而且是用杯子裝的,原來是它沒有料,所有的食材都燉煮在湯頭內了,蟹肉蕃茄奶油湯端上桌沒什麼味道,這杯一上桌則是很濃郁的香味,一種松露的香氣。


蟹肉蕃茄奶油湯給的蟹肉真的很大器,吃的到鮮甜肉質的蟹肉而且還不少呢!!!已經喝到要見底了才驚覺還沒拍蟹肉,果然是美食當前無人能敵呀。


貪吃的我們今天其實完全是衝著一道餐點來的。它被同事形容成是:「吃到目前為止,最好吃的義大利麵」哇…這等口氣是如此的嚇人,我吃過許多美食,也不敢隨意封上第一名的稱號,太大膽的說法,因此,除了每人點一套商業午餐外,又另外再加點了一份「松露義大利寬麵」,單點價 $1100/份。一份千元,其實份量真的不多,大約分個四個就見底了,沒有其它的配料,就只有寬麵和松露,大家很用心的在細細品味它,它…真的不會讓人失望。

超Q彈的手工麵,吃起來超有嚼勁,充分的沾滿了松露醬汁,雖然是白醬,但吃的時候一定會忘記,因為奶油和松露已經融合為一體了,為什麼是寬麵呢?據同事說法,比較怕膩的醬汁最好是不要搭配細麵,因為越細的麵沾附醬汁的面積越多。原來店家預設的麵條都是有道理的。吃過這道後,我終於知道何謂松露,它的獨特香氣我記住了!!!這道真的是很單純的美味,好吃的料理不用華麗的裝飾,光是這樣就夠迷人的了,難怪同事極力推薦。但…松露這種東西,味道真的就是很特殊,喜不喜歡真的是看個人觀點,總之就是道一翻兩瞪眼的料理,愛者恆愛。


主餐:「安格斯黑牛肋眼排,綠胡椒牛尾肉汁」。至少也有5-6盎司的牛肉,義式料理來說,午餐的份量會比晚點來的少一些,前菜方面,晚餐也有可能會多上一道,這種飲食習慣跟台灣的還真大不相同,五分熟的牛肉不會過老,但同事建議下次不妨試試3-4分熟,不會有嚇人的血水,但肉質卻享受的到鮮嫩度,十分推薦。盤飾的部分就不怎麼了解切確是什麼東西了,但它是好吃的蔬菜類,最後也被吃個精光。可以淋些特別的醬汁,綠胡椒牛尾肉汁,又是一種無法言語的醬汁,只能親自來品嚐了。


每次牛肉大多都是沾點海鹽,精緻的義式料理淋的是特別的醬汁,都是美味的吃法。牛肋排的部分,肉質大多都是以瘦居多,偶爾會有點脂肪的部分,就看個人喜好囉。


主餐:「爐烤小羔羊排,香蒜、杜松子果,迷迭香肉汁」。兩隻很可愛圓滾滾的羊排,一上桌真的不知該如何下手,用手??用刀叉??這不是講究的法式料理,其實可以輕鬆的直接拿起來大快朵頤的。五分熟的肉質,用刀子切時,總覺得不是很好下手,深怕肉質太過老,但入口後就安心不少,是軟嫩的。這小羔羊排是否有羊騷味呢???讓我思考一下…它是吃的出來屬於羊的味道,但我不覺得那是騷味,因為它不腥而且很鮮,而且沒有另外的醬汁淋盤,直接將迷迭香肉汁鎖在肉質內。


光是以上的這些餐點下來,幾乎都九分飽了。享用這種料理,是放鬆舒適的,所以上菜的速度都是放慢的,好好享受品嚐每一口料理帶來的刺激,再來個甜點,就達到了最完美的階段了。

甜點:「鮮奶酪配上白鳳桃,蔓越莓醬汁」。超可愛的擺盤,普普風的點點讓人精神亦亦,白鳳桃已經被蔓越莓醬汁覆上了酒紅色的新衣,酸酸甜甜的桃子適合搭上甜鮮奶酪,吃完真的讓人不禁嘴角上揚,一小口一小口的吃,好害怕瞬間就把它吃光了。鮮奶酪上面灑的是高級的香草籽,增加裝飾又增添香氣,已經好久沒有吃到這麼棒的餐後甜點了。

餐後來杯茶類,緩和一下口中的味道。

說這頓是個義式絕美饗宴絕對不為過,會喜歡義式、法式料理的人,是懂的品味、懂得生活的人,愛的不只是食材,更愛那精緻講究的料理手法。美食,真是另人開心!!!但開心的代價也是不容小覷的,一餐下來,花了幾乎接近萬把塊的小朋友,十分感謝同事的熱情招待,吃的很滿足!!!

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