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鴨肉許

  • 位置: 台灣 新竹市 北區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    新竹市北區中正路212號
  • 電話: 03-5253290
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2891
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.9655808
  • 緯度: 24.8105389

景點內容

景點描述


新竹的名產中,鴨肉許算是一間眾所皆知的名店了,
不過鴨肉許在新竹有好幾家,中正路這家是總店,之前我到新竹時,都是到城瑝廟那間去吃,
這次就換換家,來總店吃看看口味是不是一樣不變

 


鴨肉許總店坐位很多,今天到新竹時是下午二點多了,過了中午的用餐尖鋒時間,
所以店裡沒什麼客人,也因為這樣,我今天才能順利的進到店裡吃,
不然以過去城皇廟的情況來講,中午來鴨肉許,除了等位置還是等位置。

 


一進到店裡,就看到小菜區,鴨肉許的小菜也都是以鴨肉類的居多,除了鴨肉外,也還有海帶豆干等等

 


因為前一個行程點「頭份一口餡餅」殘念的原因,我就小小的點了一下小菜,
點了豆干,鴨肝,一個海帶和一顆魯蛋,豆干和海帶部份,口味算是平常,不難吃,
但也沒有特別值得一提的地方,吃起來還算不錯,魯汁有入味,很香

 


鴨肝這就是真的好吃啊!!!!粉粉的,香味夠,
沾上店家給的沾醬,鹹甜適中,非常的搭鴨肝的味道,我真的推薦這個鴨肝,讚!

 


看完了小菜後,當然重點就是這碗鴨肉麵啊~!!鴨肉許的鴨肉麵,耶魯熊猜想,
湯是和生油麵一同烹煮的,煮出來的湯汁濃稠,香味四逸,為什麼說是和生油麵一同下去烹煮的呢?
因為有一次我在經過新竹時,特別彎進來買了幾碗外帶,外帶時有和老闆說,
湯和麵要生開裝,回到家中後,我就把油麵用一般的自來水煮熟了再放入湯中,
一口喝下去,就很明顯覺得湯的味道不對了,所以下次如果有網友來這裡外帶,
也是湯麵分開裝時,回到家要享用前,試看看把生油麵放到湯裡煮,看看味道是不是就和在店裡吃一樣了..

 


每碗鴨肉麵裡,都會有二到三塊鴨肉,這鴨肉是帶皮的,
經過鴨肉許的獨家調味和料理後,鴨皮非常 Q,有嚼勁,
鴨肉的部份,不算是嫩的那類,但並不會老,吃起來口感不錯,不會有柴柴的感覺。

 


麵的部份是我比較偏愛較軟的料理方法,但 Q 彈度還是有,再加上應該是沒有煮太久,
油麵本身的香味都還在,沒有全部跑到湯裡,再加上吸到湯汁,吃起來的味道非常的不錯!

 


來到鴨肉許,點完鴨肉麵後,這盤炒鴨血一定要點!!!就算只有一個人來吃也要點!!
不用怕吃不完,只要擔心吃不夠就好了 ,這盤炒鴨血有點像客家口味,酸酸甜甜的,再帶一點辣。

 


鴨血配上些計的玫菜,入口後玫菜的香氣擴散的口中,滑嫩的鴨血跟本不用咬,
只要用舌頭攪弄幾下就化開來了,酸酸甜甜的口感,又正中我愛的點,每次我只要來這裡都一定會點這道菜 !!!!



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  • 鴨肉麵
  • 炒鴨血
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