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毅館甕仔雞 (大雅店)

  • 位置: 台灣 台中市 大雅區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台中市大雅區學府路70-1號
  • 電話: 04-25688110
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4991
  • 低消: 200~500
  • 高消: 200~500
  • 經度: 120.650527
  • 緯度: 24.2190234

景點內容

景點描述

龍眼木薰甕仔雞 口感Q彈滑嫩

【訊息】毅館甕仔雞(大雅店)|台中縣大雅鄉學府路70-1號(近大華國中)

 


台中一家專賣甕仔雞的餐廳,幾乎天天都座無虛席,因為老闆選用的雞,每隻放山雞都有2斤半重,而且業者還特別用龍眼木當柴燒,不只口感Q嫩彈牙,還聞得到淡淡的木頭香。
金黃色表皮的甕仔雞一剝開,流出金黃色湯汁,滑嫩雞肉入口即化,顧客一口接一口,往嘴裡塞,甕仔雞要好吃,老闆其實有祕密武器。

老闆用龍眼木當柴燒,現宰土雞放在甕裡,先悶1小時,再移到鐵桶烤15分鐘,等雞的表皮烤成金黃色,就能上桌。

不只悶烤方式講究,挑選土雞也是一大學問。餐廳裡座無虛席,這甕仔雞,老闆一賣就是20年,一天就能賣出200隻,雖然費時費工,但老饕們為了一嚐美食,等再久也願意。(民視新聞黃  萱、連澤仁台中報導)

 
更新日期:2010/12/19
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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