咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

潮間帶精緻鍋物

景點內容

景點描述

內湖「潮間帶 精緻鍋物」食材新鮮、服務用心的店家!

地址:台北市內湖區民權東路六段62號
(近內科,時報廣場斜對面,三民國中對面)
電話:(02)2793-6256
營業時間:AM11:30~14:30;PM17:00~PM21:30 (假日全天營業)
「潮間帶 精緻鍋物」FB粉絲專頁→https://www.facebook.com/choukantai

 

在戀戀情深之食尚玩家FB受到潮間帶的邀約,店家名稱相當特別,

(在維基百科裡查到:潮間帶是在潮汐大潮期的絕對高潮和絕對低潮間露出的海岸。)

所以店內外大都是藍、綠相間色系,讓人有大自然的感覺。

 

門口看板上有位海女幫您介紹湯底及主鍋所使用的肉片,

肉片的質感都幫您寫清楚了,讓您在選主鍋時可依照自己的口味挑選,

另外還有加少許價格就可以增量50%的主鍋食材(肉片、魚、蔬菜),

感覺非常划算呢!

 

而因為去過韓國所以知道海女文化在日本、韓國當地擁有,

(海女是指無潛水裝備、赤手空拳潛泳海底獲取海產的婦女,

是個古老行業,面對變幻莫測的海流及鯊魚等食肉魚類的威脅,

冒生命危險換取收穫,現今已愈來愈少。)

這位可愛版的海女的手上拿取的海鮮、蔬菜,感覺非常新鮮呢!

 

店門口還有排行榜TOP5前五名提供給大家參考。

 

最新上市產地直送的金目鱸鍋優惠價NT$358元。

 

商業午餐每鍋只要NT$168元起耶~加NT$30還能升等好肉片。

 

平日中午2人同行就送肉盤(不適用商業午餐)~優惠好多喔!

 

平日晚餐到店裡,店裡客人已經不少了,店面感覺相當溫馨。

 

牆上還有許多名人及藝人來嚐過後留下的簽名,

其中還有我喜愛的女藝人,從電影時期就喜愛,

一直到火紅偶像電視劇《敗犬女王》-楊謹華呢!

 

每桌店家都有準備一壺水迎客。

 

小朋友還有準備兒童餐椅。

 

還有準備兒童餐具,相當用心的店家。

 

還準備了瑞士原裝的『LASY百變創意積木組』給小朋友玩,也太貼心了吧!

 

原來這位可愛的海女來自沖繩,名字叫《島袋秋子》,

同時把好物及飲食態度帶來台灣,店內全湯頭全都是以昆布作底的呢!

 

使用的擺盤和餐具相當乾淨俐落。

 

而餐墊同時也是MENU,相當有創意而不浪費空間。

 

每桌更免費提供了一大壺飲品,

今日提供的是:金萱菁茶-喝起來相當清爽好的茶。

 

每桌更單獨提供了火鍋沾醬在桌面上,有辣椒醬、蔥花、沙茶醬、蒜泥,

不需要和他桌或離席使用,這點也相當用心呢!

 

另外最特別的還有這2款鰹魚醬油和水果醋沾醬,

相當有日式風格及開胃呢!

 

牆上提供各式湯底參考,包括所放入的食材都一一呈獻給顧客,

讓人吃起來更清楚店家的用心,也吃得更安心。

 

◎味噌煮

主要使用昆布湯底、花生粉、胡椒、生薑、柴魚片、花椒。

 

◎壽喜煮

主要使用昆布湯底、牛蒡、胡蘿蔔、陳皮、香菇、日式鰹魚風味露。

 

◎藥膳煮

主要使用昆布湯底、人蔘鬚、枸杞、甘草、紅棗、當歸。

(註:懷孕或哺乳中婦女,不建議食用此鍋)

 

最新上市-◎馬告煮

主要使用昆布湯底、芫荽(香菜)、洋蔥、馬告、檸檬葉、薑。

(「馬告」在泰雅族語的意思中,指的是一種植物叫"山胡椒",

早期在泰雅族傳統社會中,因為鹽的取得不易,

所以族人改以馬告(山胡椒)的種子為主要的調味料,味道辛香,

屬樟科落葉灌木,適合在中低海拔生長,葉互生,花先葉或同時開,

雌雄異株,五朵組成小繖狀花序,花期1-3月,5-7月結果。)

 

還有台灣魚船當日配送的現流海鮮供應(限假日或事先預約)。

 

這天不是假日,運氣還不錯,剛好有饕客預約了現流魚貨,

可以看到超新鮮的現流魚貨,感覺真的有魚在眼前跳躍呢!

(現流魚貨:看字面會誤以為是日文翻譯,其實是市場裡時常有叫賣"現流仔、現流仔"(台語),

意指新鮮補撈的魚,再低溫急速冷凍的現流魚貨喔!)

 

在店內的牆上還提供了很多照片觀賞,這些都是台灣漁民們所辛苦工作的過程呢!

 

店家幫我們準備第一鍋是:味噌煮。

 

左手邊是柴魚片;右手邊則是特製味噌醬(花生粉、胡椒、生薑、柴魚片、花椒等)。

若喜歡重口味的朋友,店家還可以再免費添加喔!

 

高麗菜、青江菜、南瓜、黑木耳、蕃茄、香菇、芋頭、黑輪、魚板、玉米、杏鮑菇等,

多樣依季節變換的新鮮蔬菜。

 

而提供的牛肉片則是TOP1最受歡迎的Prime嫩肩梅花,

店家說明:梅花=小里肌,瘦肉的部份較多,沒有油脂及豐富的油花,所以最受客人喜愛,

吃起來也會有些半筋半肉的口感。

 

看這油花豐富、新鮮又大片的Prime嫩肩梅花牛肉片。

 

半熟的牛肉片讓人垂涎三尺啊!

 

一口接著一口,讓人停不下來啊~~~!!

 

若喜歡牛肉片熟一點的也很不,因新鮮肉片也不會過柴。

 

第二鍋,店家提供最新上市的馬告煮。

主要使用昆布湯底、芫荽(香菜)、洋蔥、馬告、檸檬葉、薑。


 

每個座位都提供了尚朋堂微電腦控制烹煮小火鍋,

可隨時控制溫度大小,亦有保溫功能方便食用。

 

每鍋還有提供白飯。

 

或是冬粉,右手邊則是特製自製香椿醬。

 

烹煮好的超Q冬粉。

 

淋上特製自製香椿醬,香椿最常看到素食者使用拿來做香椿餅,

(香椿:有抑制肺癌細胞株增生、增加學習記憶力、

抑制多種致癌物活性、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效)

第一次吃到香椿醬汁,吃起來有淡淡水果醋的風味,

好適合夏天食用,吃起來很增加食慾呢!

 

自製香椿醬就是不一樣,看得到實實在在的香椿葉呢!

 

自製香椿醬淋在白飯中也別有一番風味,大人和小朋友都喜愛呢!

 

第二鍋,店家幫我們準備的也是最新上市的-金目鱸魚鍋。

 

整隻產地新鮮直送的金目鱸魚鍋。

 

鱸魚好新鮮大隻啊!

 

從魚片外觀看起來呈透明感覺非常新鮮。



肉質細膩、沒有細刺(會有幾根大魚刺)、完全沒有魚腥味,

加上馬告提味,吃起來味道超鮮美的魚肉。

 

除魚肉新甜,馬告湯頭加上些檸檬葉等食材,

(主要使用昆布湯底、芫荽(香菜)、洋蔥、馬告、檸檬葉、薑。)

馬告需煮上10~15分鐘,喝起來酸酸甜甜的相當開胃。

 

另外還有無抗生素、無防腐劑、無藥劑及調整水質的"無毒蝦",

現有第二盤5折優惠喔!

 

老闆超佛心,還另外提供了無毒蝦給我們,一共有二份呢!

 

看著飽滿、新鮮的無毒蝦,因使用台灣辛苦們漁民新鮮補貨的無毒蝦,

不使用遠洋蝦,所以蝦子大小Size不一定會大小相同,但品質都是最佳的。

 

無毒蝦煮前微微橘紅色,是天然蝦紅素的面貌。

 

煮熟後呈橘紅色就是無餵食素的優質無素蝦最佳證明。

 

煮熟後的無毒蝦,撥開後大小也差不多,蝦子吃起來非的Q彈、鮮甜而回甘。

 

 

 

要離開時,店家已經座無虛席了,平日也有那麼多忠實顧客的優質店家,

可見食材和服務用心都有被看見,有機會一定要來試試喔!

 

最後店家還有提供甜點呢~也是依季節而提供。

咖啡果凍+冬瓜仙草。

 

冬瓜仙草-仙草很軟,冬瓜仙草味道較為凸顯,

冬瓜湯底喝起來不會太甜,相當健康。

 

咖啡果凍-淋上香濃煉乳,咖啡凍吃起來相當Q。

 

深色咖啡凍吃起來咖啡味道相當濃郁呢!

 

今日餐點

主鍋1:味噌煮+Prime嫩肩梅花
主鍋2:金目鱸魚鍋
加點:無毒蝦X2
自製香椿醬+白飯X2+冬粉
附餐甜點:咖啡果凍+冬瓜仙草

 

FB打卡+按讚就送日式梗絲泡菜~

同組人員(2~6人)同時進行,另贈神秘小禮物喔!

 

 

另有販售餐券,買$1000元就送200元兌換券耶!!

喜愛「潮間帶 精緻鍋物」的朋友,千萬不要錯過了~

 

潮間帶名片,櫃檯還有附上仙楂餅喔!

(仙楂餅有生津止渴、消油脂、促進脂質分解、幫助消化、調整脾胃功能等功能喔!)

 

堅持使用台灣在地魚貨,食材上也都很新鮮、用料也很實在的店家~

也非常難得有一間小火鍋店會幫小朋友準備玩具的,另外也可準備畫紙和畫筆,

用餐時也時常來整理桌面或詢問是否要加湯,相當貼心的店家~

在內湖短短營業一年時間頗受好評的店家,據店家說已準備計劃開分店中,

期待如此新鮮的食材讓更多人吃得到喲!!

推薦菜色

  • 味噌煮
  • 馬告煮
新增菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加