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ganache patissier 格那修

  • 位置: 台灣 台南市 東區
  • 類型: 咖啡簡餐 西式糕點 下午茶
  • 地址:
    台南市東區懷恩街2-10號
  • 電話: 06-2363893
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6993
  • 低消: 100~200
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.21936
  • 緯度: 22.9893941

景點內容

景點描述

許久不見的高雄友人說要來台南找我喝下午茶聊聊天,喜愛甜點的她問我最近有沒有什麼推薦的店家?腦海裡浮現一間最近剛開幕,以甜點為主的咖啡館,上網查了一下評價,雖然不多,但似乎還不錯,於是決定就是他了:格那修 ganache 手作蛋糕。

週末下午已事先訂好位子,車子開到了勝利路,懷恩街就在光華女中附近,車子開進去OK,沿路都會有停車格,店家前面若有空位也可停。

接近地點時,遠遠就發現了白色為底,黑色字體的招牌,看起來很乾淨舒適,店內的裝潢也大量使用白色,天空藍的櫃檯,鵝黃色的牆壁,給予人溫暖又帶點童話的感覺。 

Ganache,中文譯作「甘納許」或者是「甘那許」。一般常見的手工巧克力,幾乎無法和ganache脫離關係。Ganache就是巧克力結合鮮奶油,但是使用的巧克力並不限於黑巧克力,牛奶巧克力或白巧克力也行。他通常有著口感滑順、易融化的特質。 

Patissier 是法文【甜點師傅】之意,由店名來猜測店家應該是以巧克力甜點為主推。不過一到咖啡館,發現有各式各樣蛋糕甜點,並不侷限於巧克力類。

格那修的蛋糕點心真的很多選擇,令喜愛甜食的我們眼睛為之一亮,最後朋友點了一份Scone與一片Cheese Cake。

比起甜點,飲料的選擇性相對偏少,只有伯爵紅茶、伯爵鮮奶茶、宇治抹茶牛奶、美式淡咖啡、拿鐵咖啡,這5種選擇。除了美式淡咖啡,其餘4種我們都有點到。

Scone又稱為英式圓餅,他有葡萄乾、巧克力、蔓越莓三種口味。朋友選了蔓越莓口味。忘記Scone在上桌前是否要先烤過?在這兒是沒有烤,直接端上桌。

當叉子切下去的時候,發現他很硬,而且掉了一堆屑屑,朋友吃了一口,表情似乎不太妙,我跟著也吃了一口,嗯~這個做的太乾太硬了!之前吃過的Scone沒這麼乾硬,會有基本的濕潤度,這個已經乾到我們不太想碰,4個人吃了很久才終於解決掉。

格那修的Cheese Cake感覺比較偏中乳酪,叉子一切下去也是掉了一堆屑屑,吃起來微酸微甜,但是真的太容易散開,沒辦法完整的吃,還是比較喜歡重乳酪的口感。

我的拿鐵上有一個小兔拉花,喝起來咖啡味很淡,也沒什麼香氣,以這樣的品質來看,會覺得價格偏高了點。

宇治抹茶牛奶是朋友點的,她喝了一口就皺眉說:「怎麼都沒有抹茶味?」我跟著嚐了一口,嗯~還真的沒什麼抹茶香,後來她跟店員反應,店員有幫忙加了點抹茶進去,不過抹茶粉沒有融好,導致裡面很多結塊。

伯爵紅與鮮奶茶我沒有品嚐,沒特別聽到他們的評語,應該是還OK。

店內的空間設計感覺很舒適,但不知道為什麼已經有開冷氣,卻一直有蚊子,我們全部都遭受到蚊子的攻擊,每個人一邊聊天一邊抓腳,這個部份可能店家要再多多注意了。 

  

店家的風格我喜歡,服務態度也不錯,但在產品上不知道是不是沒點到主力商品,我們的感覺都很普通,尤其飲料方面……還有蚊子的問題,可能要再想辦法改善一下。 

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