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上田日式料理

  • 位置: 台灣 台北市 中正區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    台北市中正區重慶南路一段66號
  • 電話: 02-23820050
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2492
  • 低消: 100以下
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.513069
  • 緯度: 25.0436519

景點內容

景點描述

上田日式定食是一間專賣日式料理的店家,這邊最主要賣的就是定食跟丼飯,但是也有賣一些熱呼呼的日式小火鍋,這是因應天氣寒冷而誕生的料理,聽說這些海鮮都是海港直送的,而店家也會隨時因應季節食材而變換菜單,這樣對於常來這邊用餐的人而言就比較不容易吃膩。

上田日式定食就在台北市重慶南路上,這條路上有許多的書店,從台北火車站走過來約5~10分鐘路程可到達,上田日式定食在門口還貼心的放了一壺茶給等待的人可以先行享用,在門口的黑板上寫了每日推薦的餐點,而且在落地窗上也可以看到許多的餐點,第一次來或經過的人看到喜歡的菜色,就會直接進到店內用餐囉。

店內一樓的座位主要是二~四人的桌椅,進到店內後服務人員就會詢問人數並協助安排座位,若有喜歡的座位也可以直接和服務人員詢問是否可坐,這樣坐定位後就可以開始點餐了。

除了一樓的空間外,店內也有B1的座位,從這寫滿上田堅持的牆邊往下走,就會到另外的店內空間了,樓下的座位會更多,人多一同來用餐時,就選擇下樓用餐吧。

上田算是半自助式的用餐方式,店家在座位附近提供了麥茶和餐具,就連衛生紙也是放在這一區,而熱熱的麥茶只要是在店內用餐就可以無限享用,需要的時候就自行拿取即可。

靠近門邊的座位會比較明亮,不過也會比較冷一點,尤其寒流來襲,當客人進進出出的時候,冷風可是會吹到讓人受不了,所以怕冷的人要記得選地下室的座位。

249元的日式炸雞定食的擺盤,看起來讓人覺得很整齊,不只是有主菜,每次吃日式定食都會看到的味噌湯也出現在盤子裡,另外還有兩個小菜跟餐後水果都全部一起端上桌,原以為日式炸雞會是龍田炸雞的形式出現,或者是塊狀的炸雞,沒想到出現的居然是跟台灣炸雞排長得一樣的整塊炸雞,不一樣的是雞排已經去了骨頭,吃起來的感覺跟印象中的日式炸雞還真不太一樣,不過上田的日式炸雞吃起來並不會油膩,可以讓人吃得很輕鬆就是了。

附餐的東西所給的份量都很足夠,小菜的口味介於日式跟台式之間,但是都很清爽,不像一些店家用蒜頭來料理配菜,搭配炸雞排一起吃還算合適,不過讓人最開心的是茶碗蒸,裡頭的配料豐富之外,吃起來除了可以感受到蛋香,還可以感覺到蛋裡頭加了高湯,感覺附餐的東西雖然簡單,吃起來卻讓人很滿意。

在菜單上不定時推出的490元鮮魚鍋物,會依照進的魚來推出不同的鍋物,今日的鍋物則是用鱈魚頭來料理而成,不過這樣的鍋物就不會附上小菜,只會附上一碗茶碗蒸、一碟沾醬和炸過的鱈魚頭。

服務生說油炸過的鱈魚頭切塊,看是要直接吃或者是丟進鐵鍋裡去煮都可以,不過經實驗證明,這炸過的魚頭非常的不好吞,硬梆梆的也不好咬,所以要吃之前一定要先讓魚塊泡一下熱湯,等麵衣變軟後才會好啃一些。

基本上這鍋湯是以味噌做基底調製而成,裡頭的海鮮除了鱈魚頭之外還有一些軟絲,這些軟絲最好在鍋子一放上桌子的時候,就趕快打撈起來,因為鐵鍋底下還有酒精正在加熱,煮太久會讓軟絲變硬,而鱈魚頭脆脆的麵衣也因為泡過熱湯而變酥軟,可以吃得到魚鮮跟湯汁,但是鱈魚頭並沒有什麼肉,所以在吃的時候,純粹就是啃好玩的了。

除了鱈魚頭,鍋子裡頭還放了大量的蔬菜,不只是高麗菜還有紅蘿蔔、玉米筍、金針菇之類的蔬菜,但是有一個讓人感到最特別的地方,這裡頭居然放了一大塊的綠色青椒,這讓味噌湯底的味道變得有點怪,但是在一直持續加熱過後,這鍋湯居然讓人產生了好喝的念頭。

在鐵鍋上桌前,雖然已經事先煮過了,所以這些蔬菜都保有脆脆的口感,就算酒精燈在鍋底努力很久,只會讓湯頭的味道變得更加有層次,並不會讓菜變軟,所以喜歡蔬菜口感軟一點的人,在點餐時就可以請廚房先煮久一點再送上桌會比較好。

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