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派克脆皮雞排 (裕誠店)

  • 位置: 台灣 高雄市 左營區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    高雄市左營區裕誠路463號
  • 電話: 07-5581851
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8031
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.304347
  • 緯度: 22.665666

景點內容

景點描述

偶然的一次機會在夜市吃到派克雞排,當時真得驚為天人,想說怎麼有這麼酥脆好吃的雞排,竟然可以和阿亮雞排媲美,從此之後我們就棄阿亮雞排而投奔到派克雞排懷抱。這之間影子吃過幾家分店,目前就影子吃過的三家分店中,只有裕誠店比較符合影子口味。

派克雞排起源於台北四平街,以外皮酥脆肉汁多聞名,聽說老闆是六年級生,創業短短幾年加盟店一家接著一家開,所有店面都是採藍黃色系,櫃檯分了點餐區與等候區,雞排是採現點現炸,現場需要等上好幾分鐘。

最近物價上漲從原本的45元雞排一片,漲到50元,不過店家為了慶祝六週年,雞排現在特價45元。

雞排上面撒的調味粉就有九種之多,影子吃過的口味中以梅粉、胡椒最對味,有些分店的梅粉品質不確定,自此之後影子就固定買胡椒口味來吃。

除了雞排外,還有其他炸物可以選擇,價格從15元~30元不等,像QQ地瓜球影子非常愛吃,口感很Q的地瓜球,吃起來很過癮,梅子地瓜條也還不錯,就是梅粉的品質問題,有時梅粉過甜或味道怪怪的,乾脆之後都買原味的來吃。脆皮甜不辣外表會炸得酥酥有點澎起來,基本上這些炸物都有一定水準。 

每一種產品都用專用紙袋包著,包括雞排也是,目前就看過藍色與紅色二種包裝。

雞排(胡椒口味)50元/,雞排的size不小,雖說沒有台北豪大雞排那麼大,但它真材實料不將雞肉敲扁,以中藥醃肉,連油炸粉都要特調,據影子現場觀看,油炸粉是屬溼粉液體狀,將醃過的雞排在粉液裡泡一下,然後就下鍋油炸,雞排要炸到起鍋不確定要多少時間,但我們在現場等應該要10分鐘左右,這是指完全沒有客人情形之下,若有一堆客人在等,那麼等待時間會更久。

液狀的炸粉經過高溫油炸後形成酥脆的外皮,咬起來像咔拉雞腿堡上面的炸粉一樣,相當香酥可口,雞排沒有敲扁就這麼大塊了,說不定敲扁後的size會超過豪大雞排呢。雞肉的肉汁完全鎖住在裡頭,香味四溢及胡椒粉香氣一直飄散開來,真得很難抵擋這麼誘人的雞排。

裡頭的雞肉真得有肉汁喔,雞肉吃起來不乾柴很溼潤,醃過的肉本身帶有甜甜的香氣及味道,讓美味加分不少,影子吃過其他分店的雞排,有時肉醃得不是很入味,或者雞排炸得太黑之類,唯獨這一家買過這麼多次品質最穩定。

其他的炸物也是用小紙袋裝著,每一樣都分開裝。

點了三種炸物,除了手工黑輪之前常點之外,脆皮馬鈴薯條(30元)是第一次單點,最近愛上吃脆薯看到就想點來吃看看,另外是脆皮蘿蔔糕(15元)也是第一次單點。

脆皮馬鈴薯條30元,吃起來口感紮實,和胡椒粉味蠻對味,外頭脆與裡頭粉粉的口感,比連鎖速食店的薯條更有嚼感,影子很推薦這家的薯條。

脆皮蘿蔔糕15元,看似白白的蘿蔔糕,咀嚼後米香濃郁散發在嘴裡,雖然看不出有什麼料,表現也還不差。

手工黑輪片15元,好吃的黑輪片外表要炸到酥,裡頭還是軟軟地才是最佳口感,彈牙中帶軟嫩,可以和脆皮甜不辣做一個比較,止不過這次沒有點這麼多,下次有機會再介紹吧。

除了炸物外,派克雞排的冬瓜檸檬也很好喝,買雞排可享受飲料折價5元的優惠,之前我們就是這樣搭配,就不需要再另外跑到手搖飲料店買飲料,實在很方便。

台灣人愛吃雞排,甚至雞排和鹽酥雞一樣都可稱做國民美食小吃,在南部賣雞排的小吃攤何其多,要在雞排紅海世界殺出一除出路,真得要下功夫,之前我們超愛的阿亮雞排,在南部分店相當多,但並不是每家分店品質都能維持一定水準,也不是打出阿亮雞排名號就能一定賣得嚇嚇叫,重點東西要好吃,客人才會上門。派克雞排以特殊炸粉方式, 成功吸引了消費者目光,當然我們也淪陷了,吃派克雞排竟然成了朋友間的話題,這是店家成功行銷的地方,又到週末時刻,偶爾放縱自己,享受香脆可口的美食,也是人生一大樂事。

營業時間:14:30~24:00

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