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華漾大飯店 (大立店))

  • 位置: 台灣 高雄市 前金區
  • 類型: 中式料理 下午茶
  • 地址:
    高雄市苓雅區五福三路57號8樓
  • 電話: 07-2162288
  • 傳真: 07-2161166
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6567
  • 低消: 500~1000
  • 高消: 200~500
  • 經度: 120.298048
  • 緯度: 22.621927

景點內容

景點描述

 

影子有好幾年都沒吃過下午茶,原本只為了小姑在過年時送了二張漢來海港餐廳的優惠券,還不時提醒我們要過去吃,於是上二個星期假日就和老公很開心的到成功路上的漢來飯店,沒想到預約的人潮相當多,人潮從餐廳排到電梯口還不斷的湧入,老實說...被這樣的情形嚇一跳,也不知道我們何時才能進場,當下決定不吃了,老公提議改吃附近大立精品百貨八樓的華漾飯店下午茶。因為上次我們對華漾的婚宴印象深刻的好吃阿~

一到華漾大飯店餐廳前,看到稀稀落落的客人,心裡覺得不妙,可是老公已經一腳踏進去,服務人員看到我們,馬上迎接我們並幫我們帶位。

這一層樓除了餐廳外,對面是華漾飯店的婚宴廳,影子之前有po過華漾婚宴的食記。

價格也是不便宜耶,反正也沒吃過,就抱著嚐鮮的心態囉~ 

裡頭偌大空間,只有大約二~三成的客人,一進門就可以看到自助吧台的食物,還有服務人員推著餐車,一桌一桌送港式料理。

桌子有圓桌也有方桌,桌子和桌子之間不會太緊密,空間寬敞活動也自如,內部整個裝潢是以黑色為基調,連服務生的制服也都是黑色,顯得相當穩重。

黑色工作檯是服務人員幫客人收拾碗盤及垃圾的中繼站,由於餐廳周圍有二面剛好對外落地窗,間接可以利用外面的光線採光,讓內部不致於昏暗。

餐廳其中一面向五福圓環,視野可以看到中央公園綠樹,雖不及漢來的43樓海港美景,卻是這裡唯一視野較好的一區,可惜當天已坐滿。這張是最後客人離席後去拍的。

剛進來時看到自助式吧台的餐點,有點讓人傻眼,還好有熱炒撐場面,20道熱炒隨客人點。

熱茶有好幾種可以挑,我們挑了熱普洱茶,如果不想喝熱茶就只能選飲料機的汽水,飲料機放在廚房出口處,如果沒特別留意,還真不知道在哪裡,還是老公眼尖發現。

那麼就先來介紹自助式吧台的餐點吧↑,畫面所看到的就是餐廳放在這裡讓客人自己挑的餐點,影子只能說,非常陽春,而且有些東西已經空盤了,都沒有再補齊,讓我們的選擇更少。

生菜區只有四種生菜可以挑,比千葉火鍋的生菜種類少很多,飯店級的下午餐,端出這樣水準的生菜,實在讓人有點無奈。

涼拌菜區也是少得可憐,除了醉蝦和海帶、馬鈴薯沙拉是我們唯一挑選的之外,其餘不是空盤就是菜色實在不怎麼樣。

涼拌菜的對面是甜食,偏中式甜食並不是我們喜歡的口味,蛋塔快沒了也不見服務人員補貨。

另一甜食區也是中式甜品,都沒有我們喜歡的口味,真讓人失望~

有點不想提的湯品與熱食。

熱食和湯品都各有二種選擇,我們不想花錢只為了來吃冬粉或炒飯,所以也沒點,唯一老公嚐試喝了蟹肉玉米羹,味道和康寶濃湯的味道很類似,內容很稀疏,所以只喝幾口就沒喝了。

水果區就如大家所見,只有二種可以選,實在讓人想不通,這一餐也不便宜,比它價格便宜的餐廳所提供的水果種類就不只這些了。 但這邊要提一下,客服人員的態度很棒,我們最後去拿水果時已經所剩無幾,客服人員一看馬上幫我們另外端了一份水果拼盤來,雖然種類不多,但服務的態度讓人感到很有誠意,文章下面會提到。

這是剛才在涼拌區挑的餐點,海帶做法很普通,馬鈴薯沙拉吃起來還可以,醉蝦倒是不錯吃,蝦子肉質新鮮且酒味濃厚,後來老公又吃了好幾尾醉蝦。

除了自助餐吧台及單點熱炒外,餐廳還提供港式燒賣的餐車服務,餐車裡頭的燒臘選擇性不多,只有三~五種吧,這一道蜜汁叉燒,味道還可以,可能放久了肉質有點老了。

忘了這一道叫什麼,外面炸得很酥,裡頭有放蝦子,老公對這道很愛,還點了二次。服務生會另外問要沾什麼醬,我們選了泰式酸甜醬,很對味~

烤鴨的外表看起來很誘人,實際上吃起來肉質有點硬,沒有烤鴨該有的味道。還不如高醫附近的廣東燒鴨那麼好吃。

忘記這一道叫什麼名字,裡頭有一尾鮮蝦和韭菜,白裡透綠的外表,讓裡頭的韭菜若癮若現,是少數中兼具色及味的港式料理。

宮保雞丁,雞丁滑溜軟嫩,味道沒有想像中的辣,少了宮保的味道,但不會很鹹。

XO醬象拔蚌,象拔蚌可是第一次吃它,一切覺得好新奇,軟軟的肉質,嚼起來有點像鮑魚口感,但肉片沒那麼厚,炒XO醬還真好吃耶,這一道獲得我們的好評。

油泡鮮魚球,採用的魚肉不曉得是那一種魚,吃起來介於旗魚和鱈魚的肉質,淡淡的和蔬菜一起燴炒,沒有什麼特別調味,算是簡單中不失美味的一道料理,但切記別點太多次,會膩。 

三菇龍皇餃,龍皇餃裡頭包著蝦子,口感還不錯,加上和一些蔬菜菇類燴炒,那菇類的獨有的鮮味,讓人留下深刻印象。

金銀蛋莧菜,莧菜和雞蛋以及皮蛋一起炒,若不愛吃皮蛋的人不要輕易嘗試,口味很特殊,整道菜都有濃濃的皮蛋腥味,那種氣味好不好吃要看個人的口味喜好。

梅汁燒子排,裹粉油炸後和梅汁一起拌炒,所以排骨底下還留有一些梅汁,但這梅汁總覺得和炸排骨有那麼一點不對味,可能吃起來沒有爽口感覺,和印象中的味道差了一點。

糖醋咕咾肉,這道菜的酸味特別明顯,不曉得是蕃茄醬的酸還是醋酸,整個遇熱後的味道變得相當嗆鼻,本身屬於肉多骨頭少咕咾肉,也是沾粉油炸再和蕃茄醬拌炒,若少了那怪怪的嗆鼻酸味,或許這道菜會更完美,因為他肉質很嫩,我們是一邊覺得好吃卻又一邊搖頭他的嗆鼻味。

生抽活鮮蝦,華漾的海鮮都蠻新鮮地,蝦子就是其中之一,不管是醉蝦或是這道菜所採用的蝦子都很新鮮且肉質緊實,尤其這道類似蔥爆的料理手法,讓老公讚不絕口,要不是已經快吃飽了,不然我們可能會點上幾回吃個過癮。

怡香茄子煲,影子愛吃茄子,只要有茄子的料理,都會樂於嚐試,茄子煲算是平常較少吃到的料理,當天就點來試試,份量大概是一人份左右,茄子還可以處理得更軟爛一些讓醬汁入味,不然這道茄子只有表面好看,裡頭卻沒有入味的一道料理。

沙茶鮮蝦煲,之前有提過,餐廳使用的蝦子很厚實且新鮮,所以不用再多作介紹,冬粉煮得相當軟,吸飽了沙茶湯汁很夠味,也是少數老公誇獎的一道菜餚。

最後再要吃個水果做end ,由於我們吃完熱炒想吃水果時已經超過供餐時間,當時水果已被服務人員收走,後來向服務人員反應,服務人員很貼心幫我們送上一盤水果。

這一餐下來二人共花了1032元,除了熱炒之外,其餘的餐點吃得不多。其實對這家餐廳抱著蠻大期望而來,畢竟喜宴上的菜色我們都吃過,都有很好評價,沒想到餐廳的水準竟和飯店喜宴竟然有如此大差別,難怪多數高雄人都跑去漢來43樓海港自助餐廳。華漾的各項硬體設施都不輸漢來,若能用心在餐點上,不管客人上門上門消費,只要吧台上料理空了立即補上,讓客人感受到餐廳用心,相信可以吸引更多的人進來消費。

下午茶供餐時間只到15:30

 

 

 

粵式道地片皮鴨 新鮮多汁好滿足

高雄有飯店,推出烤鴨美食!主打粵式道地片皮鴨,嚴選16周大,油脂分布平均的鴨隻,悶烤後,片下富含新鮮肉汁,色澤粉嫩的鴨肉片,再沾上特製甜麵醬,包進鮮甜蔥段,大口品嘗,滿足度百分百! 有著焦糖色外皮,泛著油光的脆皮烤鴨,一片下,不僅有著清脆聲響,還伴隨著滿滿肉汁流出,光看就讓人食指大動,酥脆鴨皮連著粉嫩色鴨肉,沾上特製甜麵醬,包進麵皮裡,再放上鮮甜蔥段,三者合而為一,吃進口大大滿足粵式道地片皮鴨,嚴選油脂平均分布的16週鴨子,靠新鮮現烤,要征服饕客味蕾。 然而鴨肉吃法可不只這一味大火快炒碎鴨肉,再加入翠綠色蔬菜,合為一體,熱呼呼美味鴨鬆,包進清爽生菜吃,口感豐富多層次,還有把片剩鴨骨,加入芥菜熬煮,集結烤鴨精華,成為令人垂涎的芥菜鴨骨湯,一鴨多吃,讓料理千變萬化! (民視新聞廖錦雄高雄市報導)

更新日期:2014/02/18

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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