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翁乡記潮州砂鍋粥

  • 位置: 台灣 高雄市 前金區
  • 類型: 其它類別
  • 地址:
    高雄市前金區六合二路143號
  • 電話: 07-2887799
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6094
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.296468
  • 緯度: 22.631074

景點內容

景點描述

中國秘製高湯 生猛蝦蟳砂鍋粥
【訊息】 翁乡記潮州砂鍋粥|高雄市前金區六合二路143號
 

粥,也能成為高檔料理,在高雄市就有一家專賣砂鍋粥品的專門店,打著頂級食材配料和中國秘製高湯配方的招牌,堅持從生米煮出熟粥,顧客上門都得先等上半個鐘頭,才能享用現煮的砂鍋粥品,即使價格看似不夠親切,饕客們卻絡繹不絕。
新鮮的紅蟳、活跳跳的鮮蝦,黃澄澄的蟹黃打成了醬汁,這些就是蝦蟳砂鍋粥的生猛配料,主角的粥,得從生米開始熬煮,25分鐘裡,煮粥的手得不停攪拌,還要控制火侯,因為這樣的作法,才能吃到綿稠的口感和香甜。

除了食材高檔新鮮,這沙鍋粥裡當然得加進高湯和調味,只不過秘方來自中國,店家花錢到對岸取經,又經過改良適應台灣口味,高湯裡有什麼?說什麼都不肯透露。

這裡的一鍋粥,有的要價是普通餐館一桌菜的價錢,但憑著真材實料和道地的作法,支持的饕客對這鍋粥,很死忠,誰說吃不起熟飯才喝粥,高檔砂鍋粥的例子,又證明了市場定位切的準,顛覆框架往往更受歡迎。(民視新聞鄭博暉、陳凱茂高雄市報導)

 

 
更新日期:2010/06/03
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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