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真味饌

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別以為得獎的美食,只會出現在五星級飯店或大餐館,位在內湖的真味饌,靠著家傳手藝做出的東坡肉,在2011台北美食展料理大師東坡肉組榮獲特優獎,在眾多高手中脫穎而出。



醬香味濃的東坡肉,軟嫩綿密、肥而不膩,酒香、醬香交織成的甘甜滋味,



在喉韻繚繞,久久不散,好吃到讓評審也忍不煮當場品嘗起來。




店家選用黑毛豬肉,看中它的皮厚肉質Q,



經過滾水燙肉後,再來替它綑成十字狀,以蔥段鋪鍋底,再加入醬油、紹興酒和冰糖,



老闆說,要燉出得冠軍的東坡肉,沒有不能說的祕密,就是要豪氣的加進大量黃酒。




端上桌的東坡肉,濃郁酒香飄送,琥珀色的油亮色澤,就夠讓人口水直流了,



一夾就開的肉質,黏而不爛,任誰都想聞香下馬,一嘗冠軍美味。




還有平民美食滷肉飯,店家則是用嫩中帶脆的松阪豬肉下去蒸煮,



香噴噴的滷肉飯,令人越吃越順口,好吃到有人一次就吃五碗。




一比賽就得獎,甚至有飯店來訂購他們的東坡肉。店內賣的料裡,本來只是家中桌上的菜餚,現在成了鑲金的美食。開店不到半年,就有八成回客率,老闆希望從母親那學到的家傳手藝,能永遠持續飄香。

營業時間  11:30~20:30

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